Sukkerfabrikker i Colombia

Sukkerfabrikker er det navn, som det er kendt i Colombia til de gamle koloniale haciendas, der havde faciliteter til at behandle sukkerrør. I dem blev der ikke kun opnået sukker, men også rom, alkohol og andre produkter.

Disse faciliteter, perfekt bevarede og moderniserede, fungerer stadig i dag. I landet er der tretten sukkermøller i Cauca floddal, hvor næsten alt sukker produceret af Colombia er fremstillet.

Sukkerfabrikkernes historie

mens sukkerrør Det er ikke en autokthon amerikansk afgrøde, den blev introduceret i den nye verden af ​​den spanske og den portugisiske. Det blev hurtigt bekræftet, at land og klima i visse intertropiske amerikanske regioner var perfekt til den optimale vækst af denne plante.

Så meget, at de amerikanske lande i dag er blandt verdens største sukkerproducenter med Brasil til hovedet.

I de første århundreder af den spanske erobring blev sukker forarbejdet i kaldte rudimentære møller møller. Senere blev disse faciliteter udvidet og forbedret med introduktionen af ​​sukkerfabrikker, der allerede var i drift i Kanariske øer siden det XNUMX. århundrede.

Colombia producerer mere end 2 millioner tons sukker om året, fremstillet af omkring 22 millioner tons sukkerrør. En enorm figur, men stadig langt fra de 35 millioner tons, der produceres af Brasilien. Næsten 400 millioner liter brændstofalkohol fremstilles også i sukkerfabrikkerne.

Colombiansk sukkerproduktion

Sukkerregioner

masse afdelinger i Cauca, Valle del Cauca og Risaralda udgør en region, der har ideelle forhold til vækst af sukkerrør. Disse forhold er intens og konstant isolering hele året, det ideelle temperaturinterval mellem dag og nat, rigelig vandtilgængelighed, et passende nedbørsregime og rig og frugtbar jord.

Dette tillader i Colombia dyrkning af sukkerrør kan udføres kontinuerligt hele året og ikke sæsonmæssigt, som det er tilfældet i resten af ​​verden. Denne ejendommelighed gør Cauca River Valley til en af ​​de bedste sukkerregioner i verden.

Til disse værdifulde naturlige forhold i den colombianske sukkerregion skal det teknologiske fremskridt fremmes af EU Sukkerrør Research Center, der arbejder med bidrag fra alle avlere og møller i landet.

I Valle del Cauca er der ca. 230.000 hektar sukkerrørplantager. Disse plantager leverer sukkerfabrikkerne i regionen: Cabaña, Carmelita, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichí, Risaralda, Sancarlos, Tumaco, Ríopaila-Castilla, Incauca og Providencia.

Fem af disse tretten møller (specifikt Incauca, Manuelita, Providencia, Mayagüez og Risaralda) har også tilknyttet destillerier til produktion af brændstofalkohol.

Produktions proces

Når sukkerrøret er høstet, transporteres det til sukkerfabrikkerne, hvor forarbejdningen begynder efter følgende pasos:

1. Ekstraktion af juice (også kaldet guarapo).
2. Oprensning og koncentration. Affaldet fra denne proces bruges som organisk kompost.
3. Raffineret og tørret for at give sirup plads.
4. Krystallisering, støbning og centrifugering for at eliminere mulige urenheder.
5. Emballage og opbevaring.

Samlet set landet producerer mere end 2 millioner tons sukker hvert år fra omkring 22 millioner tons sukkerrør samt 390 millioner liter brændstofalkohol bestemt til at blive blandet med benzin. Under behandlingen genereres det også ethanol, paneler og honning. Med resterne af den faste del af røret fremstilles også papirmasse til papir.

Størstedelen af ​​produktionen er bestemt til hjemmemarkedet, skønt Colombia i de senere år har eksporteret mere end 600.000 tons sukker om året, hovedsageligt til Chile, Peru, USA, Mexico og Bolivia.

Sukker i den colombianske økonomi

Sukker har en vigtig vægt i den colombianske økonomi. Sukkerindustrien beskæftiger tusinder af mennesker i regionen. På den anden side er sukker råmaterialet til flere produkter fra industrien i dette land.

Dog er sukker i dag genstand for kontroverser af forskellige årsager:

På den ene side er produktionsomkostninger af colombiansk sukker er meget højere end i andre lande. Dette resulterer i tab af konkurrenceevne og mange problemer ved eksport af produktet.

Et andet problem er, at kutternes arbejdsforhold, de arbejdere, der har ansvaret for at høste sukkerrøret til sukkerfabrikkerne, der har været genstand for adskillige klager.

Denne situation kompliceres yderligere af den voksende kontrovers over Skadelige virkninger af overskydende sukkerforbrug hos mennesker. Socialt og sundhedsmæssigt pres har været afspejlet i en stigning i beskatningen af ​​sektoren og implementeringen af ​​nye kvalitetskontrolsystemer.