Engelsk køkken og dets typiske retter

Kød udgør en stor del af traditionel engelsk mad. Mens den nationale gane nu rummer en lang række fødevarer fra andre lande og etniske grupper, er der stadig masser af traditionelle kødretter, der indtages i Storbritannien.

Og blandt disse populære retter har vi:

Cornish Pasty

Cornish pie, der stammer fra Cornwall i det sydvestlige England, er en britisk favorit. Det er en bøffer, der har kød (normalt oksekød) og grøntsager, og i modsætning til en kage foldes den for at producere en mad, der kan spises i hånden uden bestik. Cornish pie kan spises som en snack eller som en del af et generelt måltid.

haggis

Haggis er et traditionelt skotsk kødprodukt, der stadig forbruges meget i dag. Den er lavet af fårens hjerte, lunger og lever og koges i fårens mave. Andre fødevarer tilsættes til det, såsom løg og krydderier, og i kommercielle haggis tilsættes krakkere ofte for at tilføje volumen.

Det kan købes i supermarkeder, slagtere og "shredders" (fastfood-leverandører, der ligner et amerikansk sæt hamburgere), eller det kan fremstilles derhjemme (selvom det kan være tidskrævende at producere).

Hot pot

En varm gryde er en meget populær britisk kødret. Kød er den vigtige del af en varm gryde, da den giver meget af sin smag. Kødet (normalt oksekød eller lam) steges og grøntsager tilsættes og lægges i en gryderet. Skiver kartofler tilsættes ovenpå og bages derefter i ovnen.

Pølser med puré

Det er en kødret, som mange briter husker fra barndommen som en komfortføde. De stegte pølser placeres på en seng af kartoffelmos og dækkes med saucen. Løg er eventuelt stegt og kan også tilsættes.


Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*