Santorini Vine

Santorini den har en meget frugtbar jord på grund af vulkansk aske og dens jord. Det græske vine De er lavet med mere end 300 sorter, nogle blev allerede dyrket i klassisk tid. For grækerne er vin en gave fra guderne: i dette tilfælde fra Dionysos. De dedikerede kult til vin, digtere skrev digte til hans ære. Vi kunne sige, at disse vinmarker har deres rødder i menneskehedens historie. Det menes, at Kretensiske vinmarker De var de første i Middelhavet. I 10 år har de skabt sig et navn.
Det kan siges, at i Santorini-øerne der er to slags vine. Den ene er hvid, tør, skarp, som en reisling og sensuel som en mousserende vin. Hvis denne vin tages ung, er den meget livlig, meget mineralsk, den vulkanske karakter af jorden, rig på svovl, mærkes.

Den mest berømte Vincent, Det er en af ​​de ældste vine i verden, det var allerede kendt i Homers tid. Vinsanto-vin er naturlig sød uden tilsætning af alkohol. Vincento betyder, det kom fra Santorini. I Toscana fremstilles der også en lignende vin, de giver den en anden betydning, Vincento de siger, det er hellig vin.
En Santorini vinene er berømte for at være typiske, for deres aromaer og finheden af ​​deres mineralisering, der er vinmarker overalt på øerne. Assyrtiko er en lokal sort dyrket siden oldtiden, det er en af ​​de bedste stammer til at fremstille hvidvin. Beskæring af forfædres oprindelse udføres med de længste skud, der er såret på jorden for at beskytte bunterne mod solens stråler.
På den vulkanske ø Santorini der er den ældste vingård, der stadig producerer i dag, den er næsten 3500 års historie.