La Jul og nytårs mad Det er næsten det bedste måltid i året. Hvordan vi mennesker kan lide at spise! Hvis det ikke er for en gud, er det for en anden! Græsk køkken er meget velsmagende, men ud over fisk og skaldyr, for eksempel eller det typiske svinekød med selleri i ferien, er søde retter noget spektakulært.
F.eks melomakarona. Dette er en af de typiske græske julesød og selvfølgelig er den super sød. Det har sukker, appelsinjuice, cognac og olivenolie samt sirup. Vil du gerne gøre det derhjemme? Så skriver jeg opskriften til dig:
2 kopper olivenolie, 3/4 kop cognac, 3/4 kop sukker, 3/4 kop appelsinjuice, 7 kopper mel, 2 teskefulde bagepulver og 1 bagepulver. Bland olie, sukker, juice og cognac. Bortset fra, sigtes, tilsæt derefter melet, bikarbonatet og pulveret tre gange, og tilsæt dette til blandingen med olivenolie. Du laver en dej og deler den i kugler.
Du placerer Melomakarona-kuglerne på bagepapir og koger dem i en halv time. Bland separat i en gryde 2 kopper honning, sukker og vand. Du koger og gør det på kuglerne. Lad dem absorbere væsken i 15 minutter, fjern dem fra saucen og læg dem i en lavpande. Drys dem med kanel og hakkede valnødder. Opskriften er på 40 melomakarona.
Flere oplysninger - Svinekød med selleri, typisk julegogeskål