Hvad spiste grækerne denne jul? Hvad købte de i Hersonissos-basaren eller i butikkerne? Hvad stod der på de græske borde nytårsaften og den 25. december kl. I princippet to typiske retter af disse datoer: Melomakarona og Kourabiedes.
Det er søde dumplings og i begge tilfælde forbereder de sig specielt til jul. Kourabiedes cookies er lavet med mel, smør, pulveriseret sukker, ristede mandler, lidt cognac bagepulver og rosenvand. Ingredienserne blandes og får en afrundet form, som om de var kødboller, og i slutningen af madlavningen, 20 minutter senere, bades de med rosenvand og drysses med meget, men meget pulveriseret sukker.
Derimod er Melomakarona-cookies mørke og langstrakte. De er lavet med olie, sukker, appelsinjuice, semulegryn, mel, bagepulver, citron og appelsinessens, honning og nødder. Med forberedelsen samles små pinde, der vokser i ovnens varme, og når vi fjerner dem fra varmen, ca. 30 minutter senere, er de faste og brune i farven. Når de er helt kolde, placeres de i rækker, sirup smides over dem og derefter, til afslutning, de hakkede valnødder. Nå, opskrifterne er ikke svære, så måske næste jul kan vi have en "græsk jul" i vores hjem.