Hollandsk wienerbrød og konfekture

La hollandske gastronomi det har ikke andre europæiske europæiske landes prestige og tradition som Frankrig, Spanien eller Italien. I stedet for Hollandsk wienerbrød det er bredt anerkendt i hele verden. Hollænderne definerer sig selv som uforbederlige søde tænder, der nyder at lave mad og nyde alle slags desserter og slik.

Inden du fortsætter, er der en advarsel: Dagens indlæg er fuld af delikatesser og fristelser. Det anbefales ikke at fortsætte med at læse for dem, der er på diæt:

Klassiske hollandske slik

Zoute drop

Det er en lakridsød, der meget forbruges i Holland, men også i Belgien, Luxembourg og visse dele af Tyskland. Det zoute drop ("Salt drop") sælges i små, sorte terninger. Dens udseende ligner gummier, og dens smag ligner meget på lakrids. Der er fire forskellige sorter afhængigt af mængden af ​​salt, de indeholder.

zoute drop

Den populære hollandske lakrids, zoute drop

Hollænderne tilskriver zoutedråber visse medicinske egenskaber, selvom de faktisk spiser det, fordi de elsker det. I nogle bagerier sælges de aromatiseret med kokosnødder, mynte, honning, laurbærblad og andre smagsstoffer.

Stroopwafel

Dette er en delikat, karameliseret version af den klassiske belgiske vaffel (på hollandsk, Stroop betyder sirup og wafel det er vaffel). Denne dessert er tilberedt i en speciel gryde opdelt i firkanter. Dejen skæres på tværs for at hælde karamellen indeni, mens den forberedes.

Stroopwafel

Stroopwafel: en version af de berømte vaffelformede vafler

Mange steder forberedes de ved at tilsætte knuste hasselnødder med stroppen, mens dejen andre er krydret med kanel. Resultatet er altid spektakulært.

Vlaai

Den populære vlaai Det er en sød kage lavet af gærdej, der er fyldt med frugt (æble, abrikos, ananas, blomme eller bær). I visse hollandske wienerbrødopskrifter er andre ingredienser som vaniljesaus eller rabarber også inkluderet.

vlaai

Hollandsk vlaai

Der er nogle meget ejendommelige varianter af den traditionelle vlaai. Ris-en er fyldt med for eksempel ris og fløde, selvom der er andre, der har flødeskum eller chokolade.

Hollandske mini pandekager

Når vi spadserer ned ad enhver gade i enhver by eller by i Holland, er det almindeligt, at vores næse bliver forført af den uimodståelige aroma af poffertjes. I hele landet er der små gadeboder, hvor disse små er forberedt i øjeblikket varme pandekager med smeltet smør og pulveriseret sukker.

poffertjes

Poffertjes: Hollandske mini-pandekager

Også på hollandske caféer sælges poffertjes som en sød snack til ledsagelse af kaffe eller te. Der er endda butikker specialiseret i dette produkt, kaldet poffertjeskraam.

Hollandsk julekager

Hollandske kager er særligt varierede omkring juletid. Særlige lejligheder kræver særlige smag. Det Julen i Holland begynder at blive fejret den 6. december, dagen for Saint Nicholas (Sinterklaas).

Saint Nicholas cookies

På dagen for ankomsten af ​​Saint Nicholas med deres gaver søder de hollandske børn ventetiden ved at drikke varm chokolade og spise kager. Voksne gør det samme, dog med et glas spiritus i hånden.

pepernoten

Pepernoten til Saint Nicholas Day

Piet, assistenten til Saint Nicholas, har ansvaret for at fordele slik blandt de små: pepernoten (små uregelmæssige formede småkager lavet af rug, honning og anis) og kruidnoten ingefær. Det distribuerer også dele af skulder, et butterdej fyldt med mandelpasta.

Kerststol

Som i mange andre dele af verden fejres juledag i Holland som en familie omkring et velassorteret bord. Banketten kulminerer med kerststol, et frugt rosinbrød, der ofte også er fyldt med mandelpasta. Denne kage, en klassisk opskrift på hollandsk wienerbrød, svarer til den, der er tilberedt i Tyskland og andre centraleuropæiske lande.

kerststol

Kirsebæret på julemiddagen i Holland: kerststol

I mere religiøse husstande foretrækker de at erstatte kerststol med en anden særlig dessert:  beschuit met muisjes, en hollandsk svampekage dækket af sukkerholdig anis. Det er den delikatesse, hvormed Jesu fødsel fejres, og som i forlængelse også serveres til at fejre enhver fødsel gennem året.

Oliebollen

På nytårsaften er lugten af ​​olie fra frituregryder, der kommer fra køkkenerne, almindelig i hollandske hjem. I dem det lækre donuts, dejfrittere, der serveres alene med drysset sukker eller fyldes med stykker æble og rosiner.

Oliebollen

Den bedste søde at starte året: Oliebollen

Der er nogle regionale sorter af oliebollen (oversættelse: "olieboller"). I Limburg-området er de for eksempel formet som donuts og er også parat til at fejre karneval. På den anden side fremstilles disse fritters i de nordlige provinser med særlig omhu og er specielt afrundede, næsten sfæriske.

 


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

En kommentar, lad din

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1.   ERIK WLDEMAR CUSTODIAN sagde han

    Jeg har brug for det hollandske COTEPQUE-TELEFONNUMMER