Mange hollandske familier tager deres madlavningsmiddag meget seriøst. Jul. Disse fødevarer kan omfatte vildtkød, stegt svinekød, fondue eller gourmetten (en spisestil, der involverer en grill ved bordet, så alle kan få en bid af stykker kød og grøntsager).
Af alle traditioner er gourmetten den mest typiske hollandske julemad, men det kræver specielt udstyr, kaldet et 'gourmet-sæt'; dette svarer til en raclettegrill.
Og typiske hollandske julesød inkluderer:
• Kerstkransjes (Christmas Garland cookies)
• Kerststol (fra frugten af julebrød)
• Kerstkrans (en blomsterkronekage dekoreret med kandiserede frugter og fyldt med sød mandelpasta)
• banketstaaf eller banketter (bagværk eller bogstaver fyldt med sød mandelpasta)
• Jan Hagel Cookies (en duftende, skællende julekage)
• Speculaas (krydrede cookies)
• Marsipan
• Duivekater (et festligt sødt brød)
Julestemning
Jul i Holland er al stemning. Folk køber juletræer og pynter dem med kerstkransjes (julekransekager), glaskugler, gyldne nødder, bånd, mousserende kogler, frostede klokker og røde og hvide stearinlys. Mange mennesker placerer de smukke adventstjernelys i deres vinduer.
Hovedtorvet i hver by har sit eget oplyste juletræ. Blinkende lys i form af klokker og stjerner, og kranser er spændt over mange af de charmerende gamle gader og tilføjer øjeblikkelig julejubel i årets mørkeste dage.
Stormagasinerne er smukt pyntet med ornamenter i rød, hvid, grøn, sølv og guld. Desuden spilles julekarillonmusik i hvert hjørne, så man finder mange boder, der sælger gamle fritters og andre stegte sæsonbestemte favoritter som oliebollen og appelflappen på gaden.
Der er også blomsterhandlere, der tilbyder smukt lavede kranser, røde og hvide julestjerner, kristtorn, mistelten og dekoreret fyrretræ.