Typiske hollandske retter med fisk og skaldyr

Haring

I dag vil jeg tale om hollandsk køkken og mere detaljeret om, hvad der har at gøre med havprodukter, da landet har rigelige kyster. Dets vigtigste produkter kommer fra Nordsøen, og blandt de mest typiske er ål, som serveres røget og er kendt som gerookte paling, hvis den serveres på en tallerken. I en sandwich kaldes det broodje paling.

Blandt de skaldyr, de spiser muslinger, som kan tilberedes i kort bouillon eller stegt i smør, og en slags Skrællet rejer (garnalen), som spises med forskellige saucer. Det østers de kommer fra provinsen Zeeland.

El Haring (sild) er en fisk der det spises rå, serveres alene eller med rå løg. For at lægge dem i saltlage rengøres de og fjerner al indvolde undtagen leveren, dette hjælper med hærdningsprocessen, og derefter anbringes de i saltlage (meget salt vand) i fire eller fem dage, traditionelt i egetræsbeholdere.

Det spises også i en sandwich, kaldes det derefter broodje haring eller med rugbrød. Hvis jeg ved hvordan alene, der er en typisk måde at spise det på som består i at fange hele fisken i halen, løfte den og bide den og holde den næsten over hovedet. zure haring Det er sild konserveret med naturlig eddike, løg, salt, peber, enebær og forskellige andre krydderier. En ændring af zure harin er sikker bom, bestående af en stor syltet agurk, rullet ind i en sild på dåse.

En nysgerrighed er det hollandske fiskehandlere I stedet for at sælge rå fisk er de mere en fiskebaseret fødevarebutik, og de fleste af produkterne er stegte. Der er stegte blæksprutter, stegte muslinger, stegte rejer, stegte fisk i stykker ...


Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*