Irerne elsker kartofler

Irland har altid været et land i landdistrikterne, selvom kun 20% af landene i dag bruges til landbrug. Landets liv har altid været knyttet til landbrug, og anglo-normannernes ankomst i det XNUMX. århundrede påvirkede dette landbrugsliv og indførte ændringer i den irske kost og i sidste ende i det, vi i dag kender som irsk gastronomi. Anglo-normannerne er intet andet end normannerne, der opholdt sig for at bo i England efter den normanniske erobring ledet af Vilhelm Erobreren, folk fra Normandiet, en fransk region.

De bragte bønner, hvede og ærter, og disse ingredienser blev hurtigt hæfteklammer til den lokale gastronomi, som Irlands befolkning benyttede sig af til at tilberede mere detaljerede retter. Kulinariske skikke var under forandring, og i det mindste fik det såkaldte haute cuisine en masse fransk og italiensk indflydelse. Det blahDen absolutte dronning af irsk gastronomi, hun ankom først til landet i slutningen af ​​det 200. århundrede. Oprindeligt fra Amerika, kendt der som kartoffel, tog det XNUMX år at erstatte andre traditionelle afgrøder som den populære havre. Hurtigt begyndte irerne at spise en masse kartofler, og det øgede fødselsraten, og befolkningen blev for første gang i deres historie udvidet.

I 1840 den berømte Irsk hungersnød når en pest udslettet kartoffelafgrøder. Afgrøderne blev ødelagt i to år, og mere end 1 million mennesker døde af sult. 2 millioner emigrerede. Da pesten passerede, vendte kartofflen tilbage til markerne og irernes bord, kemikalier begyndte at blive brugt til at forhindre nye skadedyr, og siden da er irerne et af de lande, der spiser mest kartofler.


Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*