Til slut med listen over de tre mest forbrugte saucer i Irland og især i Dublin-regionen vil vi tale om Robert sauce. Ikke så udbredt som tidligere set (yorkshiere og Joinville) denne sauce bruges hovedsageligt i røde kød. Mange holder af det ligesom Joinville blev født i England.
Ingredienser:
- Stærk sovs,
- 2 spsk sennep og
- 1 tomme sukker.
Til tilberedningen er den lavet på samme måde som den varme sauce, og samtidig tilsættes smørret til den sidste berøring, sennep og pulveriseret sukker tilsættes. Sennep må under ingen omstændigheder koge.