Hvad spiser irerne i julen?

Som i mange andre lande i verden, Jul i Irland det er også en kærlig tid og fuld af smukke traditioner. Selvfølgelig Juleaften middag og juledagsmåltid er to vigtige øjeblikke i disse helligdage, når familier og venner samles rundt om bordet.

Det er rigtigt, at irsk gastronomi Det skinner ikke nøjagtigt for sin fremragende kvalitet, men hvis vi taler om jule gastronomi, ændres tingene. Og det er, at irerne gerne fylder deres bord med delikatesser, aromaer og farver, som vi viser dig nedenfor:

Fyldt kalkun, gås y Stegt skinke De er de tre gode muligheder for hovedretten i irske huse. De serveres altid fyldte og ledsages af ristede kartofler, sovs og ristede grøntsager.

Som for desserter, den jule budding (Jule budding) lavet med brandy butter eller sherry sauce, the Julekage (Julekage) eller Sherry triffle, en slags svampekager gennemblødt i sherry og ledsaget af frugt, gelé og fløde.

Lad os se nogle af de mest traditionelle juleopskrifter i Irland:

Saltede juleretter i Irland

Brændt gås

På grund af nordamerikansk kulturel indflydelse er skålen, der er mest forberedt på dette tidspunkt, kalkun. Imidlertid vælger mange irske stadig en specialitet, der er mere typisk for disse lande: gås.

El Brændt gås eller stegt gås vilje serveret med ristede kartofler og grøntsager, også med ristede æbler eller æbleauce. Kombinationen af ​​smag er simpelthen spektakulær.

Hot hakket fødder

Klassikerne hakketærter serveret varm er meget typisk for adventssæsonen. Det varme hakkekød fødder sælges normalt i Julemarkeder som er installeret i alle byer i løbet af december måned, selvom de også tilberedes og forbruges derhjemme.

Disse cupcakes kan være en dejlig aperitivo til inden middagen. Der er også dem, der reserverer dem til senere, som en dessert, ledsaget af frisk flødeskum.

Krydret oksekød

I det sydlige Irland, især i regionen Kork, mister julekalkunen klart spillet mod Krydret oksekød. I denne del af landet krydret oksekød Det er den store julefad par excellence. Faktisk forbruges det kun på disse datoer.

Udarbejdelsen af Krydret oksekød kræver flere dage. Kødet skal forblive i marinade i mindst to uger en blanding af krydderier, enebær og sukker. Dagen før steges kødet over meget lav varme. Inden du serverer det, skal du lade det køle af og derefter skære det i meget tynde skiver.

Teksturen af ​​dette kød er meget tæt og dens smag er meget intens. Det kan indtages alene eller med en sauce.

Desserter og slik

Julekage i Irland

Det must-have finish til enhver irsk julefest: den bløde søde Julekage (Julekage), hvoraf næsten enhver familie i Irland har sin egen opskrift, der overføres fra generation til generation. I nogle hjem er der skikken med at børnene ønsker et ønske mens de hjælper deres forældre med at forberede kagen.

Julekagen er faktisk en kandiseret frugtkage blandet med krydderier og gennemblødt i brandy. Det er normalt glaseret og toppet med marsipan eller kirsebær. Det skæres normalt i skiver og serveres på en tallerken. Der er dem, der lægger et par dråber whisky ovenfor for at "fremhæve" dens smag.

jule budding

Alternativet til julekage. Denne dessert er faktisk den klassiske Plum Pudding (Blomme budding) tilpasset og forberedt specielt til lejligheden. Blommer forsvinder, og nødder, kanel, muskatnød, nelliker og ingefær er inkorporeret. Custom dikterer, at det skal tages ledsaget af et glas sherry.

Dette er en af ​​de retter, der kom til Irland fra nabolandet England i middelalderen, men i dag tager alle irske som deres egne.

Cadbury's Roses

Endelig en lækker juleopskrift med en nysgerrig historie bagved. Vi går til året 1938, hvornår Britiske konditorer Cadbury de skabte en sød, som de kaldte "rose". Det gik ikke længe, ​​før denne dessert blev fanget i Storbritannien og Irland.

"Cadbury-roserne" eller Cadbury's Roses er et fantastisk udvalg af ti chokolader modelleret og dekoreret på forskellige måder: i form af en tønde fyldt med mælk (hvid chokolade) eller i form af en blomst med jordbærsmag f.eks. Hvis vi opfordres til at nyde et julemåltid eller en middag i Irland, er dette utvivlsomt den bedste gave, vi kan bære under vores arme.