I alle dele af verden er det almindeligt at se forskellige typer cookies, og Irland er ingen undtagelse, i denne del af verden de mest forbrugte cookies er havregryn. Men ikke bare enhver form for havregryn, da den dyrkes lige der, og tilberedningen af disse cookies er forskellig fra dem alle.
Ingredienser:
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 kilo raffineret havregryn
- 250 gram mel
- 150 gram sukker
- 250 gram smør
Forbered den ved at smøre ovnen bakken og opvarmning til 200c, sigt og bland mel med bicarbonat og sukker, smelt smørret og tilsæt, ælt på en overflade med havregryn, rul dejen ud, indtil den er en centimeter tyk, skær 16 firkanter og læg den på bakken , gennembor hver firkant med en gaffel og bages i 15 minutter.