Hvis du bor i Amerika, og du er af italiensk herkomst, er de allerede vant til fødevarer i dette land, men hvis dette ikke er din sag, skal du vide, hvad du vil finde, når du sidder ved bordet på din ferie i Italien. Spise er en af livsglæderne, og italienerne ved det meget godt.
Hver region og endda mange gange har hver by sin egen specialitet, som den er meget stolt af, men dybest set er der de samme traditioner. F.eks italiensk menu har normalt 5 sektioner, så et komplet måltid inkluderer en forretter, første retter, andet kursus og dessert. Det er ikke nødvendigt at bestille alt sammen, men italienerne bestiller ofte begge retter på samme tid. Et måltid kan således vare mellem 1 og 2 timer.
Blandt de mest almindelige appetitvækkere er antipasto, en "bid" af små kolde portioner, som jeg anbefaler, at du undgår, hvis du hurtigt er tilfreds. Det første kursus kan være pasta, suppe eller ris med den sauce, vi har valgt. Det andet kursus er hovedret og inkluderer generelt oksekød, fjerkræ eller fisk. Vi kan fx ledsage den med en tilbehørsgrønsagsskål. Og endelig den næsten altid søde dessert: frugt eller ost efterfulgt af en velsmagende kaffe. Sikker på, du bliver nødt til at tage en diæt, når du kommer hjem.