Vi starter ugen med en kinesisk opskrift det kan let overraske din familie i dag. Hvad med at lave nogle momos? Disse er typiske Tibet-boller, og de er noget lækkert, de repræsenterer næsten tibetansk gastronomi så fortsæt og kog dem. Der er uendelige variationer, og hver familie har sin egen, så du kan lege meget med ingredienserne, selvom dejen altid er den samme. Her er opskriften på at lave momos til fire personer: 3 kopper hvedemel og 3/4 kop vand.
Bland vand og mel med dine hænder, og hvis du ser, at det er lidt hårdt, skal du tilføje mere vand, indtil du opnår en glat dej. Du danner en bolle og arbejder den, indtil den bliver en meget fleksibel dej. Du efterlader bolle i en skål, dækker den med klud og lader den hvile. For at gøre påfyldningen har du brug for grøntsager, og hvis du vil, kød. I Tibet bruger de yak kød, men her kan vi bruge oksekød, svinekød eller kylling. Derefter kan du vælge enhver grøntsag, men det bedste er, at der ikke er mangel på løg, hvidløg, koriander, kål, og hvis du vil have svampe, tofu, sojasovs, salt og peber. Hak alt, krydre det godt, og det er det.
Du danner små kugler dej, strækker dem, sender dem kagerulle og forvandler dem til diske, som empanada-diske. Du fylder og giver dem den ønskede form, selvom de normalt har form af en lille tærte eller en lodret bolle, som et fremmet æg. Endelig dampes de og serveres med enhver form for sauce.