Hvis du kan lide at lave mad og innovere i retter og opskrifter fra andre lande for at prøve andre smag og delikatesser derhjemme, vil du helt sikkert vide, at marokkansk køkken er et af de mest komplette og populære i verden, og dets store mangfoldighed af aromaer og krydderier gør hver skål unik. Af denne grund vil vi fra Absolut Marokko altid bringe dig nogle af deres mest typiske opskrifter så hvis du tør, kan du lave dem derhjemme. Stadig intet som at prøve det første hånd, ikke?
I dag vil vi fokusere på en af de mest kendte slik i landet, The seffa, især blandt de små, og de har en tendens til at elske dem, da det er en sød couscous lavet med kanel og flormelis. Det er en opskrift, der også normalt spises, når en baby er født, og den er også meget let at lave!
De anvendte ingredienser er normalt couscous semulje, vand, salt, chokolade, pistacienødder uden skal eller skind, mandler, citronskal, kandiseret appelsin, kanel og sukker. Alt dette fremstilles ved at koge en couscous og tilsætte al blandingen, som vi placerer i en kilde og drys kanel over.
På den anden side kan den også laves med kød eller ris. At slikke fingrene!
Kilde - muslim
Foto - Livet i Marrakech