Typiske marokkanske slik og desserter

Et af de aspekter, der bedst repræsenterer et lands kultur, er dets gastronomi. Den fra Marokko har et stort væld af ingredienser og en række retter på grund af de mange kulturelle udvekslinger, som landet har haft med andre folk gennem historien som berberne, araberne eller middelhavskulturen.

Det er derfor en raffineret men simpel gastronomi på samme tid, hvor blandingen af ​​søde og salte smag samt brugen af ​​krydderier og krydderier skiller sig ud.

Men hvis marokkansk gastronomi er kendt for noget, er det for sine udsøgte desserter. Hvis du er vild med madlavning og har en sød tand, skal du ikke gå glip af følgende indlæg, hvor vi gennemgår nogle af de bedste slik i Marokko.

Hvilke ingredienser bruges i marokkanske kager?

Marokkanske slik fremstilles hovedsageligt af mel, semulje, nødder, honning, kanel og sukker. Blandingen af ​​disse ingredienser har resulteret i meget populære opskrifter, der hurtigt har ekspanderet rundt om i verden.

Inden for den varierede opskriftsbog om marokkanske slik findes der mange retter, men hvis du aldrig har prøvet deres specialiteter, kan du ikke gå glip af disse delikatesser.

Top 10 marokkanske slik

Baklava

En af stjernedesserterne i det mellemøstlige køkken, der har krydset grænser. Dens oprindelse er i Tyrkiet, men da det udvidede sig rundt om i verden, er der kommet forskellige sorter, der indeholder forskellige slags nødder.

Den er lavet med smør, tahini, kanelpulver, sukker, valnødder og phyllo dej. Det sidste trin efter madlavning er at bade det i honning for at få en dessert med en meget karakteristisk sød smag kombineret med en sprød tekstur, der opnås ved brug af nødder og filobak.

Opskriften er meget enkel, og du kan nemt forberede den derhjemme. For at servere det skal det skæres i små portioner, fordi det er en ret konsistent dessert. Selvom det ikke kommer fra Maghreb, er det et af de mest forbrugte slik i Marokko.

seffa

En af de mest populære marokkanske slik, især blandt børn, er Seffa. Det er sådan en elsket skål i landet, at den har sin salte og søde version. Det laves normalt i anledning af særlige datoer, på familiesammenkomster, når en baby bliver født eller endda ved bryllupper.

Derudover er det meget simpelt at forberede, så det ikke kræver at bruge meget tid i køkkenet. Det kan endda spises som morgenmad, da denne skål er rig på komplekse kulhydrater, der genererer langvarig energi, hvilket giver alt hvad du behøver for at stå over for en lang dag på arbejde.

For at forberede den søde version af Seffa er alt hvad du behøver, en lille couscous eller risnudler, smør, skiver mandler, flormelis og kanel. Der er dog også dem, der tilføjer dadler, citronskal, chokolade, pistacienødder eller kandiseret appelsin, da det er en skål, der kan tilpasses familiens smag ved at tilføje andre ingredienser.

Seffa er en af ​​de sundeste marokkanske slik, da couscous indeholder en stor mængde fiber, ideel til at rense kroppen. Derudover har mandler en stor mængde calcium. Kort sagt er en del af Seffa en stærkt anbefalet mulighed for at genoplade dine batterier på en sund og lækker måde.

Gazellehorn

En anden af ​​de mest typiske marokkanske slik er kabalgazal- eller gazellehorn, en slags aromatisk bolle fyldt med mandler og krydderier, hvis form minder om dette dyrs horn, der i den arabiske verden er forbundet med skønhed og elegance.

Denne berømte buede dessert er en af ​​de mest traditionelle marokkanske slik og ledsages ofte af te ved særlige lejligheder.

Dens forberedelse er ikke særlig kompliceret. Æg, mel, smør, kanel, sukker, juice og appelsinskal bruges til den sprøde dej. På den anden side bruges malede mandler og appelsinblomstvand til pastaen inde i gasellehornene.

sfenj

Kendt som den «marokkanske churro», sfenj er en af ​​de mest typiske marokkanske slik, som du kan finde i mange gadeboder i enhver by i landet.

Dens form ligner en doughnut eller en doughnut og serveres med honning eller pulveriseret flormelis. Marokkanere tager det som en aperitif, især midt om morgenen ledsaget af en lækker te.

Ingredienserne til fremstilling af sfenj er gær, salt, mel, sukker, varmt vand, olie og flormelis drysses ovenpå for at dekorere.

Briwatts

En anden af ​​de mest velsmagende retter fra Alahuita-køkkenet er briwats, små butterdej-snacks, der kan fyldes med både salt pasta (tun, kylling, lam ...) og sød og serveres normalt på banketter og fester.

I sin sukkerholdige version er briwats en af ​​de mest traditionelle marokkanske slik. Det er en lille kage i form af en trekant, og dens sprøde dej er meget let at tilberede. Med hensyn til påfyldningen bruges appelsinblomstringsvand, honning, kanel, mandler, smør og kanel til dets forberedelse. En fornøjelse!

Trid

En anden af ​​de mest populære marokkanske slik er trid, som også er kendt som "den fattige mands kage." Det tages normalt ved morgenmaden ledsaget af et glas te eller kaffe. Enkel, men saftig.

Chebakias

På grund af deres høje ernæringskraft er chebakias en af ​​de mest populære marokkanske slik til at bryde fasten i Ramadan. De er så populære, at det er meget almindeligt at finde dem på ethvert marked eller konditori i landet, og den bedste måde at smage dem på er med en kaffe eller mynte te.

De er lavet med en hvedemelsdej, der er støbt til stege og serveres i rullede strimler. Det oprindelige strejf af chebakias er givet af de krydderier, der påføres det, såsom safran, appelsinblomstessens, kanel eller jordanis. Endelig er denne dessert toppet med honning og dryppet med sesamfrø eller sesamfrø. En fornøjelse for dem, der elsker desserter med en intens smag.

kanafeh

Dette er en af ​​de mest uimodståelige osteagtige marokkanske slik. Sprød på ydersiden og saftig på indersiden, dette er en lækker mellemøstlig wienerbrød lavet med englehår, klaret smør og akawi-ost indeni.

Når den er kogt, dryppes kanafeh med en rosevand-duftende sirup og drysses med knuste valnødder, mandler eller pistacienødder. Denne delikat smagfulde dessert er en rigtig godbid og transporterer dig til Mellemøsten fra den første bid. Det tages især i helligdage i Ramadan.

Makroud

Selvom dets oprindelse ligger i Algeriet, er makrud blevet en af ​​de mest populære marokkanske slik og er ret almindelig i Tetouan og Oujda.

Det er kendetegnet ved at have en diamantform, og dens dej er lavet af hvede-semulje, som steges efter påfyldning med dadler, figner eller mandler. Det sidste strejf gives ved at bade makruden i honning og appelsinblomstvand. Lækker!

feqqas

En anden af ​​de marokkanske slik, der serveres i alle slags fester, er feqqas. Disse er sprøde og ristede kager, der er lavet med mel, gær, æg, mandler, appelsinblomstvand og sukker. De kan spises alene eller ved at tilføje rosiner, jordnødder, anis eller sesamfrø til dejen.

Feqqas er kendetegnet ved deres milde smag, der passer til alle ganer. I Fez er det en tradition at servere stykker af feqqas med en skål mælk som morgenmad til børn. For voksne er det bedste akkompagnement en meget varm mynte te. Du kan ikke prøve bare en!