El shashlyk Det er den essentielle picnic i landene i det tidligere Sovjetunionen tilberedt af et lam, simpelthen på spyd og kogt på en udendørs grill.
Ingredientes
• Lam eller skulderben, udbenet, skåret i 1-tommers terninger - 2 pund
• Løg, tyndt skåret - 1
• Salt og peber - sæsonbestemt
• Citroner, kun juice - 2
• Olie - 3 spsk
Preparación
1. Læg lammet, løg, salt og peber, citronsaft og olie i en stor skål. Dæk og afkøles i mindst 2 timer for at marinere. Overnatning er det bedste.
2. Skær kødstykkerne på spyd og sæt ved stuetemperatur, mens du får en god ild på en grill.
3. Steg kødspydene over den varme grill ild, drej ofte, indtil det er gjort efter din smag.
4. Server spydene med en grøntsagssalat, skiver rugbrød og skud af vodka eller en dejlig Georgia-vin.
variationer
• Vegetabilske spyd: Shashlik ledsages normalt af grillede vegetabilske spyd. De mest populære grøntsager er kirsebærtomater, paprika bidder, svampe og løgskiver. Kast grøntsagerne med lidt citron, salt, peber, olie og eventuel resterende marinade. Skewer separat og grill indtil kogt.
Shashlik • er normalt lavet med lammekød, men du kan prøve oksekød, svinekød eller kylling, hvis du vil. Der er endda sådan en ting som størkødspyd!
• I stedet for citronsaft bruger nogle kokke eddike eller tør hvidvin. Andre fjerner syreelementet helt.
hvilken sauce kan ledsage spydene