den empanadas De er ikke kun velsmagende, men en af de mest traditionelle opskrifter på kreolsk køkken.
Der er mange versioner af empanadas, selvom de mest repræsentative for den lokale gastronomi er kødet, lavet med hakket kød og grøntsager som løg, paprika, gulerod, oliven og æg.
Selvom empanadas indtages i hele landet, har hver region sin egen version. I nord er empanadas med sødt kød meget almindelige, en opskrift, der tilføjer den særlige smag af rosiner og friskhed af sukker.
Begge ingredienser blandes med fyldet for at opnå en let sød og sur smag, der glæder mange ganer.
Hvis du vil tilberede de søde empanadas fra det nordlige Argentina, er her opskriften:
Ingredientes
½ kilo hakket kød
1 stor løg
1 medium rød paprika
1 fedd hvidløg
8 sorte oliven
8 grønne oliven
100 g .. rosiner
1 huevo
1 tomat
persille
Sal
Azúcar
peber
Empanadas tapas
Preparación
Skær løg og peberfrugt i små terninger og steg dem. Tilsæt hakket hvidløg, krydre og tilsæt sukker. Efter et par minutter tilsættes kødet. På den anden side kog ægget, hug det og tilsæt det til blandingen. Knus tomaten og tilsæt, skær oliventræerne, hak persille og tilsæt kødet sammen med rosinerne.
Når påfyldningen er kogt, skal du slukke for varmen og lade den køle af. Endelig samles empandas og placeres i en forvarmet ovn, indtil de er gyldenbrune.