En Schweiz chokolade er en meget alvorlig sag. Ikke forgæves schweiziske chokolader de er blandt de bedste i verden. I dette lille centraleuropæiske land produceres der mere end 150.000 tons af dette lækre produkt hvert år, der altid overholder de højeste kvalitetsstandarder.
Men schweizerne ved ikke kun, hvordan de gør det, de ved også, hvordan man kan nyde det. I gennemsnit forbruger hver person i Schweiz mellem 11 og 12 kilo chokolade om året. Et hårdt brand at slå. Og det er, at kakao i alle dens former og sorter er en ægte lidenskab i dette land.
Schweiz, landet med chokolade
Hvordan formåede denne lille nation at blive en af verdens store chokolademekkaer? Nogle af årsagerne forklares i et indlæg dedikeret til historie med schweizisk chokolade. Som et resumé er de disse:
- Schweizerne var pionerer inden for produktion af chokolade. I det XNUMX. århundrede kan visionærer lide Francois-Louis Cailler o Philippe Suchard De vidste, hvordan de kunne se potentialet i dette produkt, og de satsede på det.
- El mælkechokolade Det er en schweizisk opfindelse. Specifikt skal det tilskrives Daniel peter. Smagen af denne vidunderlige kombination vandt ganen for alle europæere.
- Også i Schweiz blev født "conchado" -teknikken, en idé om Rodolphe Lindt for at sikre chokoladens cremethed, homogenitet og aroma.
Cailler, Suchard, Lindt ... De er navne, som vi alle forbinder med schweiziske chokolader. Hvis vi i dag kan nyde dens smag og fremragende kvalitet, skylder vi disse pionerer og deres bestræbelser på at forbedre deres produkter mere og mere.
I øjeblikket opererer 18 store fabrikker i Schweiz grupperet omkring en forening kaldet chocosuisse. Denne enhed er ansvarlig for at sikre overholdelse af kvalitetsstandarderne for al chokolade, der produceres i landet, uanset mærke.
Bedste schweiziske chokolademærker
Hvem har ikke bukket under for fristelsen af schweizisk chokolade? Vi har helt sikkert alle smagt chokolade og tabletter af nogle af følgende brands, de store chokoladeambassadører i Schweiz i verden:
cailler
Det er den ældste chokoladeproducent i Schweiz. Nogle af hans kreationer er bredt anerkendt som de bedste i verden. Din forretningsgruppe inkluderer Frigor og Cailler mærker.
Hans succeshistorie begynder i løbet af et ophold på Francois-Louis Cailler i Italien, hvor han opdagede en blanding af malede kakaobønner og sukker, som han besluttede at anvende i sin chokoladebutik i byen Broc. Målet, der utvivlsomt blev opnået, var at producere chokoladeprodukter inden for enhver lommes rækkevidde.
Lindt & Sprüngli
Lindt chokolade er synonymt med kvalitet og delikatesse. Mange betragter dette mærke lidt mindre end "Ferrari af schweiziske chokolader." Tak til Rodolphe Lindt og introduktionen af dens nye teknikker kan vi i dag nyde den chokolade, der smelter i munden, hvilket giver os en unik fornemmelse.
Frey
Siden grundlæggelsen i 1887 af Frey brødre, dette firma er vokset lidt efter lidt til at blive det, der sælger mest chokolade i hele Schweiz.
Toblerone
Toblerone, et af de mest berømte chokolademærker i Schweiz
Alle har nogensinde smagt en af de ejendommelige trekantede stænger mærke chokolade Toblerone. Denne smag blev skabt af Theodor Tobler y Emil baumann i Bern, Schweiz, i 1908. Dens unikke formel inkluderer nougat, mandler og honning.
Det populære Toblerone-logo er billedet af en bjørn, der gemmer sig i Matterhorn (som på tysk er kendt som Matterhorn), det berømte topmøde, der dominerer himlen i den schweiziske hovedstad.
Stella
Efter gourmets opfattelse den fineste chokolade af alle dem, der produceres i schweiziske lande. Det var det første mærke, der solgte mælkechokolade til laktoseintolerante mennesker i 2003. Men derudover kan Stella stolt prale af at være leverandør af chokolade til konditorerne på de bedste restauranter i verden.
Villars
Mærket med base i byen Freiburg i Gruyère-regionen er en af de schweiziske favoritter. Hans hemmelighed er hans søgen efter den perfekte balance mellem industriel produktion og chokoladearbejdernes teknikker. Dens mange produkter inkluderer tabletter og ounce hvid chokolade.
Kanonisk
Et af de mest eksklusive mærker blandt det fristende sortiment, der tilbydes af schweiziske chokolader. Råmaterialet, kakao, kommer fra Afrika og Sydamerika til byen Genève, hvor det omdannes til alle mulige vidundere: chokolade, trøfler og praliner af de mest varierede smag.