Typiske svenske retter

Lad os være realistiske, Svensk gastronomi er kommet til os gennem Ikea, takket være dem prøvede vi kødboller, laks, marinader, forskellige kager og syltetøj, men Sverige har flere produkter at overraske os med, og nu vil jeg tale med dig om nogle af de mest typiske retter.

Generelt ligner Sveriges køkken meget dansk og norsk, med mange retter baseret på fisk, kartofler, kål og majroe. Imidlertid den mest kendte skål i svensk køkken er kottbullar, disse er oksekødkødboller belagt med brun sauce eller tyttebærsyltetøj Dette er meget almindeligt, da det bevares meget godt og også har en masse C-vitaminindtag. 

Jeg begynder med at fortælle dig et par ting om de mest traditionelle drinks og retter.

Traditionelle svenske drinks

Svensker drikker meget kaffe, megetDet er en af ​​de ting, der vil overraske dig mest i landet. Og en anden drink, som de drikker meget, er øl, måske det mest kendte ølmærke der er Eriksberg, men der er meget variation, især håndværksmæssig.

Ved jul julmust, en ikke-alkoholholdig drik, der indtages i store mængder, Så meget, at omkring 45 millioner liter juli sælges i december, for at give dig en idé i Sverige er der 9 millioner indbyggere. Efter behov er den originale opskrift et sikkert sted, og kun en person i verden kender den nøjagtige sammensætning af den komplette opskrift, vi går som Coca-Cola.

Y hvis vi taler om alkoholholdige drikkevarer, Aquavit , 40% alkohol, er den traditionelle drink i ferien. Serveres En anden traditionel svensk alkoholholdig drik er patrice, der er fuld enten meget varmt eller meget koldt.

Varme måltider

Som du kan forestille dig med kulden er det i Sverige, der er mange varme retter og supper. En af de mest berømte supper er ærtesuppe (artsoppa), hvis hovedingrediens er denne grøntsag, der moses, indtil den pureres. Ifølge svensk tradition skal den spises hver torsdag sammen med pandekager ledsaget af marmelade og kraftig fløde.

En anden traditionel suppe er laxsoppa, lavet med laksefilet, kogte kartofler og porrer, serveret varm aromatiseret med dild. Diskussionen handler om, hvorvidt det skal tage mælk som en af ​​ingredienserne. Sandheden er, at jeg ikke er i stand til at tage parti.

I det sydlige Sverige er der en meget typisk skål, la svartsoppa eller sort suppe. Dens vigtigste ingrediens er gås eller svineblod. Det serveres traditionelt til middag den 10. november, tærsklen til San Martín-festivalen.

Gravad lax og andre retter med laks og fisk

Gravad slap Det er en af ​​de mest internationalt berømte retter fra det svenske køkken. Den spises som aperitif eller som forretter, men ikke som hovedret, den består af tynde skiver laks hærdet i salt, sukker og dild. Et strejf af sennep (dette er af fransk oprindelse) føjes til skålen eller bollen, hvor den serveres.

En anden skål lavet med fisk, næsten altid torsk, er traditionel el tørfisk lavet af tør hvid fisk og kaustisk soda. Det serveres normalt med et pynt som bacon, ærter, kartofler, kødboller, kødsauce, roepuré, hvid sauce, sirup, gedeost eller gammel ost ... som jeg vil sige "med alt". I den populære film Frozen tilbyder en sælger Elsa en plade lutfisk.

Hvis du er heldig nok til at være i Sverige i august, gå ikke glip af det la kraftskiva, eller krebsfestival. En autentisk visning af retter om dette dyr, der vil overraske dig. Hvis du ikke kan rejse til Sverige, kan du stoppe ved Herrera de Pisuerga Palencia, hvor den nationale festival for ophøjelse af krebs fejres, hvor der altid er en svensk middag, hvor den svenske tradition for at spise på gaden er vedtaget. lys af lanterner og lys i den reneste kräftskiva-stil.

Kødboller eller Köttbullar

frikadeller eller svenske kødboller er den bedst sælgende svenske gastronomi. Og som i alle kulturer, hvad der sker med os her med kroketter, er der begrebet "mors kødboller", hvor mange opskrifter overføres fra generation til generation, der holder familien hemmelig.

Jeg vil give dig den grundlæggende opskrift, det vil sige lavet med hakket oksekød blandet med mælkeblødt brødkrummer og løg skåret i små stykker. Alt er krydret med hvid peber og salt og toppet med kødsauce. Du kan finde det ikke kun i restauranter, men også i gadeboder, der serverer dem i kasser. Den typiske garnering er kogt eller kartoffelmos og sød tranebærsauce.

Svenske slik og desserter

Og for at afslutte vores rigelige måltid, lad et hul være til Svenske slik, hvoraf nogle spises på bestemte helligdage, men andre finder du når som helst på året.

Fx en af ​​dem, som du kun vil smage i december er lussebullar der spises på festen i Saint Lucia og på tærsklen til jul. Det specielle ved denne søde er, at den har safran.

El semla Det er en kardemomme bolle fyldt med fløde og mandelpasta, drysset med flormelis, associeret med fastetiden og Shrove Tuesday.

Den 6. november, årsdagen for kong Gustav IIs død, i byen Göteborg (som blev grundlagt af denne konge) spises normalt Gustavo Adolfo-kagen. Kagen består af to rektangulære stykker tynd bagt dej, der er fyldt med solbærgelé, med en cremetop prydet med en chokoladefigur med kongens silhuet.

Dette er nogle af de slik, der har en bestemt dato, men der er mere, men noget du altid kan finde er prinsesstarta eller prinsessekage, en traditionel svensk kage bestående af skiftende lag svampekage, tyk wienerbrødcreme og syltetøj, toppet med et tykt lag grøn marcipan. Den originale opskrift er fra 1930'erne. El kanelbulle eller kanelrulle er den mest almindelige søde at ledsage kaffen. I nogle tilfælde har den rosiner.