Hvis hvad du leder efter i australsk gastronomi er at finde den "vilde side" er det nødvendigt at kigge efter en restaurant, hvor Landdistrikterne Australien. Der er flere af disse steder, i dem kan du smage kød, der kan betragtes som eksotisk, som du ikke vil smage andre steder i verden. Det handler normalt om krokodillekød, kænguru eller vild bøffel, men hvis du vil prøve noget mere ekstremt, så tøv ikke med at spørge kakerlakker og skorpionerKlassisk, gammel australsk mad. Du vil også være interesseret i at vide, at de, der er lavet baseret på carde de emi og barramundi, også er oprindelige retter.
Hvad angår drikkevarer, som måltidet skal ledsages af, skal det tages i betragtning, at Australien er en af de største producenter og eksportører af vin i verden og finder alle de eksisterende typer på markedet. Interessant er det faktum, at restauranter i mange tilfælde normalt lader kunder medbringe deres egen drink, fordi de ikke har licens til at sælge alkohol.
Et andet klassisk australsk produkt er Vegemite, pasta baseret på gærekstrakt, der normalt serveres med toast. For mennesker uden for Australien kan smagen være ubehagelig.
Det er værd at nævne, at det australske køkken er ret påvirket af engelsk mad, og at det også bruger mange grøntsager, der ledsager kød.
Andre typiske retter er kødbrød og pølser.
Hvad angår den søde smag, vil du være interesseret i at vide, at frugtkager som fersken og kiwi skiller sig ud blandt desserterne.