Det eneste sjældne kød, jeg har spist uden for oksekød, lam og ged, er lamakød. Lamaen er et typisk dyr i Andesbjergene, og i den nordlige del af Argentina spiser du meget, så du går til en restaurant, og du har en menu med en masse lamakød. Og det er lækkert. Jeg troede, det ville være sejt og senet, men nej, det lignede et stykke oksemørbrad. Og hvad vil den Kængurukød? Australien er producent og forbruger af kængurukød og har siden 2010 eksporteret til 55 lande.
Kængurukødet, der spises, kommer fra både gårdkænguruer og vilde kænguruer. Mens kængurujagt er beskyttet af loven er det tilladt at jage et bestemt antal dyr til kommercielle formål. Mens det er noget, som dyrerettighedsaktivister kritiserer hele tiden, er loven stadig i kraft. Ifølge mere eller mindre aktuelle data er antallet af kænguruer i Australien mellem 35 og 40 millioner. Om året er antallet, der kan jages, også omkring 5 eller 6 millioner, og landmændene bliver trætte af at sige, at kænguruer er et skadedyr. I hvert fald går mange af dem til slagteriet, så glem ikke at prøve noget kød på din rejse til Australien, hvis du selvfølgelig ikke er vegetar.
Men det er ikke, at alle australiere spiser kænguru, procentdelen er stadig lav i familieforbrug, og det er noget, der findes mere i restauranter. En del af kængurukødet går også til produktion af hundemad.
Kilde: via Smagsløg
Foto 1: via Forrige
Foto: via Daniel Andai, TravelPod
Jeg prøvede det, da jeg rejste der, og det smager meget lig koelever.
hilsen