Kung Pao kylling (tilberedning)

El Kung Pao kylling Det er en meget populær kinesisk køkkenopskrift i Hong Kong.
Skær kyllingen i terninger. Bland sojasovs, risvin eller sherry, vand og majsstivelse. Mariner kylling i 30 minutter. Bland sovsingredienserne i en lille skål, og pisk majsstivelse til sidst. Fjern frøene fra peberfrugterne og chuleta fra Chile. Pil og hak hvidløget. Varm olien op til stegning. Skub forsigtigt kyllingen ind i wok og steg i 1 minut, indtil terningerne adskilles og bliver hvide. Fjern og dræn på køkkenpapir. Tøm alt undtagen 2 spsk olie fra stegepanden. Tilsæt chili peber og sauter, indtil huden begynder at blive mørkere og i blisterpakningen. Tilsæt hvidløg. Sauter indtil aromatisk (ca. 30 sekunder). Tilsæt den stegte kylling tilbage i gryden. Sauté kort, og skub derefter siderne af gryden op, og du kan invitere saucen i midten og omrøre hurtigt for at blive tykkere. Tilsæt jordnødderne. Bland det hele sammen og server det varmt.
Mere information - Chicken Chop Suey
Kilde - Wikipedia