Kan du lide rispudding? Hedder Okay eller kayu i Japan og er kendt som en let fordøjelig skål. Det er en simpel skål krydret med salt, men den kan være mere nærende, når du laver mad med kylling, grøntsager osv. Eller tilsætter et stort antal ingredienser.
Sandheden er, at Okayu er let at fordøje, så folk i Japan spiser det normalt, når de er forkølet eller så videre.
Gør: 2 portioner
Ingredientes:
• 1/2 kop japansk ris (kortkornet ris)
• 3 kopper vand (juster mængden af vand ud fra dine præferencer)
• 1/2 tsk salt
• til belægning (valgfrit):
• hakket grønt løg
• Sesamfrø
• umeboshi (syltede ume pickles)
Preparación:
Vask den japanske ris og sil den. Læg vandet og risen i en tunge bund eller gryde. Lad det stå i ca. 30 minutter. Dæk gryden og sæt den på mellemhøj og kog den. Sænk varmen til lav og kog risen i ca. 30 minutter. Stop varmen, og lad den dampe i ca. 10 minutter.
Sæt med salt og server i individuelle risskåle. Sæt ingredienser, såsom hakket grønt løg, sesamfrø og / eller umeboshi, hvis du vil.