Dulce Ourense, de rigeste og mest traditionelle desserter

Mange af de bedst kendte retter i Ourense De er salte, baseret på svinekød, lam eller blæksprutte; men slik i Galicien er også meget karakteristisk.

Af de mest repræsentative slik er:

Ører: Det er en typisk dessert, der er lavet med Antroido æg, mel, smør, sukker, vand, kanel og anis. Med disse ingredienser fremstilles der en pasta, derefter spredes den meget tynd, skæres i trekanter og steges.

Sød tripon: Det er også kendt som "Mave", fordi det tidligere var lavet med svinekød. For at gøre dette skal du koge æg i ovnen og skære brød i små stykker ledsaget af rosiner, sukker og mælk. Det har forskellige navne i hele Galicien.

En Bica af Trives, Manzaneda og Castro Caldelas en svampekage er lavet med smør, sukker, mel, æg, citron, kanel og gær som hovedingredienser.

Gingerbreads: de er boller, der er lavet med mel, æg, smør og sukker til at bade dem. Afhængigt af byen, hvor de er tilberedt, tilføjes også anis eller mandler, men det har sin oprindelse i Melide i begyndelsen af ​​det XNUMX. århundrede.

Santiago kage: Oprindeligt fra Compostela er det det mest kendte i Galicien. Det er en mandelkage og dekoreret med Santiago, som er Galiciens emblem. Han kender ikke dens oprindelse.

Mondoñedo kage: Det blev annonceret af Carlos Folgueira. Den er lavet med butterdej og fyldt med mandelkager og englehår.

Cigaretkagen: Det er typisk for Verín-regionen, og det er lavet med friske produkter fra regionen som nødder, honning, æg, mandler og mel.

Glacé brunSelvom det ikke er typisk for Galicien, laves de bedste i denne region. De har som et særligt strejf brandy og chokolade ud over de fremragende kastanjer, der vokser i området.


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.

*

*