La engelsk køkkena, hjemmehørende i England, bestemmes af landets tempererede klima, geografi og historie. Bortset fra den traditionelle mad, der tilberedes med ingredienser fra området, består gastronomien af ingredienser importeret fra andre lande såvel som Nordamerika, Kina og Indien.
Landets traditionelle mad er stærkt krydret. Opskriftenes smag er også blevet påvirket af immigrationen efter krigen.
Populære retter
Den traditionelle fish and chips (stegt torsk eller kuller fish and chips) har fået international anerkendelse. Serveret med ærtepuré og krydret med salt og malteddike, tæller det som en populær afhentning i landet.
Du kan også finde kongerejer (stegte panerede rejer) og fiskekager serveret i food domstole i England.
Traditionel pølse (Cumberland pølser), Cottage Pie (kødbrød med kartoffelmos i skorpen) og Maricón (kødboller lavet af svinekødshjerte, lever eller bacon og hakket med urter og brødkrummer) er andre populære retter. Af engelsk køkken.
Bangers and Mash (svinekød eller oksekødspølse, serveret med kartoffelmos) er en anden velkendt traditionel opskrift såsom blomkålost lavet med kogte stykker blomkål og toppet med et lag mælkebase og cheddarostsauce.
Den traditionelle søndagsmiddag er populært kendt som søndagssteg. Den består normalt af oksesteg, lam eller kylling, kartofler og grøntsager. Maden serveres med sovs og Yorkshire budding. På den anden side består den overdådige engelske morgenmad generelt af bacon, pølse, sort budding, svampe, bønner, hashbrune, en halv tomat og røræg, selvom nøgleingredienserne kan variere fra region til region.