9 einfach unwiderstehliche Gerichte aus Südamerika

Die Gastronomie ist immer eine der besten Möglichkeiten, ein neues Reiseziel kennenzulernen, da sie uns einlädt, Aromen und Empfindungen zu entdecken, die direkt aus ihrer Kultur stammen. Eines der besten Beispiele für dieses noch zu entdeckende kulinarische Angebot befindet sich auf dem amerikanischen Kontinent, insbesondere dank dieser 9 einfach unwiderstehliche Gerichte aus Südamerika Dies bestätigt eine aufkommende Reihe von Delikatessen, bei denen insbesondere die Vorschläge von Ländern wie Peru oder Kolumbien auffallen.

Ceviche (Peru)

In den letzten fünfzehn Jahren ist die peruanische Küche nicht nur geworden die aufstrebendsten auf dem amerikanischen Kontinentaber möglicherweise die Welt. Beweis dafür sind Botschafter wie Gastón Acurio, sein internationalster Koch, die Ernennung von Lima als Gastronomische Hauptstadt von Amerika im Jahr 2006 aber vor allem eine Liste von Gerichten, unter denen wir Optionen finden, die so unwiderstehlich sind wie die Ceviche, das Flaggschiff des peruanischen Landes; Ein Gericht aus rohem Fisch oder Meeresfrüchten, mariniert mit Limette, Chilisauce, lila Zwiebeln und Koriander.

Bolón de Verde (Ecuador)

Die Hauptkomponente von Nationalgericht von Ecuador Es ist die grüne Banane, die gebraten und püriert wird, indem sie mit einer anderen Zutat in geringerer Menge, im Allgemeinen Fleisch oder Käse, kombiniert wird. Diese Delikatesse, die normalerweise mit Saucen oder Salat serviert wird, stammt aus Kuba, wo das sogenannte Bananenfufu, die karibische Version des mythischen westafrikanischen Gerichts, während der Kolonialzeit verbessert wurde.

Feijoada (Brasilien)

Das berühmteste Gericht in Brasilien Es hat portugiesische, afrikanische und richtig brasilianische Einflüsse, die aus einer Art Eintopf bestehen, in den Bohnen gegossen werden (in Brasilien sind sie im Allgemeinen schwarz) und sie mit Schweinefleisch als Wurststücke kombinieren. Je nach Region wird Maniokmehl in die Zubereitung gestreut und mit Reis serviert. Köstlich.

Paisa Tablett (Kolumbien)

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Kolumbien ist eines der südamerikanischen Länder mit der größten Auswahl an Gerichten, unter denen es nie an Bestandteilen wie Käse, Banane, Maniok, Mais oder Fleisch mangelt. Deshalb haben wir das Paisa-Tablett gewählt, um alle Gaumen zu befriedigen, da dieses typisch kolumbianische Gericht es uns ermöglicht, uns mit verschiedenen Bissen seiner Gastronomie zu erfreuen, die in demselben Gericht (oder Platazo) kombiniert sind: Avocado-Stücke, Chorizo ​​mit Zitrone, Patacones (gebratene Wegerich), Chicharrones (Stücke von gebratenem Schweinefett), Arepas, Bohnen oder Rindfleisch in Sauce. Typisch für Valle del CaucaIn Westkolumbien ist das Paisa-Tablett ein relativ zeitgemäßes Gericht, das aus dem antioquianischen Wrap hervorgegangen ist Potpourri Kolumbianische Köstlichkeiten, die von den Muleteern der Region konsumiert werden, um wieder zu Kräften zu kommen.

Kreolischer Pavillon (Venezuela)

Die Einflüsse in Gebieten wie Venezuela, von den Spaniern über die Afrikaner bis hin zu den Aborigines selbst, haben zu einer Reihe einzigartiger Gerichte geführt, von denen das vollständigste hervorsticht, der kreolische Pavillon. In der Kolonialzeit als Sammlung von Resten konzipiert, die von Sklaven gesammelt wurden, das Nationalgericht von Venezuela Es besteht aus gekochtem Reis, gebratenen Kochbananen, zerkleinertem Fleisch und schwarzen Bohnen, die in Öl oder Butter gekocht werden.

Arepas

Die Arepa ist eines der ältesten Gerichte in Südamerika, da sie von den Ureinwohnern der Gebiete Venezuela, Kolumbien und Panama konsumiert wurde, als die Eroberer im XNUMX. Jahrhundert eintrafen. Die Arepa besteht aus zwei Brotstücken aus Maismehl, die je nach Region mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt sind, von zerkleinertem Fleisch über Kabeljau bis hin zu Käse oder Wurst. Ein universeller Snack, der in Venezuela normalerweise jeden Tag mit Butter zum Frühstück gegessen wird und dessen Verzehr so ​​schnell wie möglich auf der ganzen Welt verteilt werden sollte. Bitte.

Chola-Sandwich (Bolivien)

Unter den wenigen Ländern, in denen McDonalds nicht anwesend ist, ist Bolivien eines davon. Der Grund war nichts anderes als die Opposition der Regierung, sich vom kulinarischen Kapitalismus erobern zu lassen, als sie im Andenland die hatten Chola-Sandwich, seine besondere Version von Fast Food. Ein Sandwich, das an den Ständen von La Paz serviert wird und aus Brot besteht, das mit knusprigem Schinken, Chili, Zwiebeln und Salat gefüllt ist und jeden Backpacker nach einem langen Tag zwischen Bergen, Mondtälern und Kolonialvierteln begeistern wird.

Chorrillana (Chile)

Um das hochzuladen Hügel von ValparaísoDie Einwohner der Stadt Pablo Neruda müssen die großartige Idee gehabt haben, die Chorrillana zum Flaggschiff dieser Küstenstadt zu machen. Chorrillana ist im Grunde eine Kombination aus Longanizas, Steak und Zwiebeln, zu der ein paar Spiegeleier und viele Pommes Frites hinzugefügt werden. Leicht, sehr leicht.

Asado (Argentinien)

Sie sagen, dass sie in Argentinien besseres Eis machen als Italiener und dass niemand Fleisch wie Gauchos kocht. Ein Beweis dafür ist der berühmte argentinische Grill, der als das Flaggschiff eines der die meisten kosmopolitischen Länder (und europäisiert) aus Südamerika. Der Braten besteht im Wesentlichen aus gegrilltes Fleisch, wobei die der Kuh zusammen mit der des Schweins oder des Kindes die vorherrschende ist. Der Fischbraten oder die Beilage basiert auf abgeleiteten Gerichten wie dem Choripan, dessen Name schon alles sagt.


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