Auf den ersten Blick sieht es zwar aus wie ein Tee, aber die Mischung ist eine der traditionellsten Aufgüsse in Argentinien, die eigentlich eine Kräutermischung ist.
Es heißt die Mate, Das wird mit Yerba-Blättern namens "Ilex paraguariensis" zubereitet, die Koffein, Kräuter und Proteine sowie heißes Wasser enthalten.
Es wurde seit präkolumbianischen Zeiten von den Guarani, einer lokalen ethnischen Gruppe in Südamerika, getrunken. Die Wahrheit ist, dass Argentinien der weltweit führende Produzent von Yerba Mate ist, was dies zu einer großartigen kulturellen Erfahrung macht, die man während der Reise ins Land machen kann.
„Es ist mehr als eine Infusion, aber es hat ein großes Gefühl der Teilnahme. Wie so oft beim Essen ist das Trinken von Mate ein Weg oder eine Ausrede, um es mit Freunden und der Familie zu teilen “, betonen die Argentinier.
Es sollte beachtet werden, dass der Mate entweder bitter oder süß genommen werden kann. Für Anfänger wird empfohlen, etwas Zucker oder Honig hinzuzufügen, da Kräuter etwas bitter sein können, wenn man nicht daran gewöhnt ist.
Traditionell muss Mate sehr heiß mit einem Strohhalm namens Bombilla getrunken werden, der in einen kleinen Behälter gegeben wird, der je nach geografischer Region, in der sich die Infusion befindet, genau als "Mate" oder "Porongo" oder "Guampa" bezeichnet wird.