Ohne Zweifel ist Alfajores eines der vorherrschenden süßen Lebensmittel in Argentinien. Es gibt einige aus Dulce de Leche, Quitte, Schokolade, Mousse, Maisstärke und Blätterteig. Es gibt unendlich viele Kombinationen und Geschmacksrichtungen. Es wird seit mehr als 130 Jahren im Land hergestellt und ist der Staat mit dem höchsten Verbrauch dieses Produkts schlechthin.
In diesem Fall halten wir am typischen Maisstärke-Alfajor. Dieser ist unverkennbar für seinen Geschmack und seine Konsistenz. Es zeichnet sich durch eine Mischung aus Dulce de Leche und Kokosraspeln aus.
Für diesen Alfajor benötigen Sie: 300 Gramm Maisstärke, 150 Gramm Mehl, 2 Esslöffel Backpulver, 200 Gramm Butter, 100 Gramm Puderzucker, 3 Eigelb, geriebene 1 Zitrone, Dulce de Leche und geriebene Kokosnuss.
Die Maisstärke sollte gemischt und mit Mehl und Backpulver gesiebt werden. Andererseits schlagen sie die Butter mit dem Zucker, bis sie cremig ist
Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
Das Eigelb nacheinander und nach und nach die trockenen Zutaten einarbeiten.
Zitronenschale hinzufügen, mischen.
Den Teig formen und 20 Minuten ruhen lassen.
Dann auf dem bemehlten Tisch mit einer Dicke von einem halben Zentimeter ausrollen.
Medaillons mit 5 cm Durchmesser schneiden.
Legen Sie sie für 20 Minuten in einen mäßigen Ofen auf gefettete und bemehlte Teller.
Entfernen. Lassen Sie sie abkühlen und verbinden Sie zwei zu zwei mit Dulce de Leche.
Kleben Sie die geriebene Kokosnuss auf die Kontur.
sind 2 Esslöffel oder Teelöffel des Backpulvers?