Essen Sie Kängurufleisch

Kängurufleisch

Das einzige seltene Fleisch, das ich außerhalb von Rind-, Lamm- und Ziegenfleisch gegessen habe, ist Lamafleisch. Das Lama ist ein typisches Tier der Anden und im Norden Argentiniens isst du viel, also gehst du in ein Restaurant und hast ein Menü mit viel Lamafleisch. Und es ist köstlich. Ich dachte, es wäre hart und sehnig, aber nein, es sah aus wie ein Stück Rinderfilet. Und was wird das Kängurufleisch? Australien ist Produzent und Konsument von Kängurufleisch und exportiert seit 2010 in 55 Länder.

Das Kängurufleisch, das gegessen wird, stammt sowohl von Farmkängurus als auch von wilden Kängurus. Während Känguru-Jagd ist gesetzlich geschützt, es ist erlaubt, eine bestimmte Anzahl von Tieren für kommerzielle Zwecke zu jagen. Während es etwas ist, das Tierschützer ständig kritisieren, ist das Gesetz immer noch in Kraft. Nach mehr oder weniger aktuellen Daten liegt die Zahl der Kängurus in Australien zwischen 35 und 40 Millionen. Pro Jahr können ebenfalls 5 bis 6 Millionen Menschen gejagt werden, und die Landwirte haben es satt zu sagen, dass Kängurus ein Schädling sind. Wie auch immer, viele von ihnen gehen zum Schlachthaus, also vergessen Sie auf Ihrer Reise nach Australien nicht, etwas Fleisch zu probieren, wenn Sie natürlich kein Vegetarier sind.

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Aber es ist nicht so, dass alle Australier Känguru essen, der Prozentsatz ist immer noch gering im Familienkonsum und es ist etwas, das mehr in Restaurants zu finden ist. Ein Teil des Kängurufleischs wird auch für die Herstellung von Hundefutter verwendet.

Quelle: via Knospen probieren

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Foto: über Daniel Andai, TravelPod


Ein Kommentar

  1.   Adrianne sagte

    Ich habe es versucht, als ich dorthin gereist bin und es schmeckt sehr ähnlich wie Kuhleber.

    Grüße