Wenn Sie durch die gehen Südchina und Sie sind es leid, ein paar weiße Kugeln in Restaurants zu sehen. Lassen Sie mich Ihnen sagen, dass es eine ist typisches Gericht aus diesem Teil des Landes: Fischbällchen. Und obwohl sie nicht einladend aussehen, schmecken sie nicht schlecht. Es handelt sich um Fleischbällchen aus gehacktem und gewürztem Fischfleisch, das im Wesentlichen in Straßenverkaufsständen oder in verkauft wird dai pai dong von der Stadt Hongkong und Sie können sie auch in anderen Städten in Asien sehen.
Sie sind Fleischbällchen, aber asiatische Fleischbällchen, daher sehen sie in ihrer Textur nicht wie westliche Fleischbällchen aus. Auf dieser Seite der Welt hacken wir das Fleisch und machen die Bällchen, aber dort wird das Fleisch püriert und püriert, so dass es sehr fein bleibt. Dies macht die Frikadellen nicht dick, sondern sehr weich. Im Fall von Hongkong gibt es zwei Arten von Fischbällchen: einen kleinen, der auf Bambusspießen mit 5 bis 7 Einheiten verkauft wird, die aus billigem Fleisch hergestellt werden und gelb, würzig oder nicht sind, und einen anderen, weniger verbreiteten sind die weißen Kugeln, die mit teureren Fischen hergestellt werden. Diese Bälle haben eine andere Textur und einen anderen Geschmack und werden normalerweise mit Nudeln in Restaurants und nicht in Straßenständen gegessen.
Und welches Fleisch sind sie? Rindfleisch, Tintenfisch oder andere Fische.