Wir beginnen die Woche mit einem chinesisches Rezept das kann Ihre Familie heute leicht überraschen. Wie wäre es mit Momos? Dies sind typische tibetische Brötchen und sie sind etwas Leckeres, sie repräsentieren fast das tibetische Gastronomie Also mach weiter und koche sie. Es gibt unendlich viele Variationen und jede Familie hat ihre eigenen, so dass Sie viel mit den Zutaten spielen können, obwohl der Teig immer der gleiche ist. Hier ist das Rezept, um Momos für vier Personen zuzubereiten: 3 Tassen Weizenmehl und 3/4 Tasse Wasser.
Mischen Sie das Wasser und das Mehl mit Ihren Händen und wenn Sie sehen, dass es etwas hart ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Sie formen ein Brötchen und bearbeiten es, bis es zu einem sehr flexiblen Teig wird. Sie lassen das Brötchen in einer Schüssel, bedecken es mit einem Tuch und lassen es ruhen. Für die Füllung benötigen Sie Gemüse und, wenn Sie möchten, Fleisch. In Tibet wird Yakfleisch verwendet, aber hier können wir Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen verwenden. Dann können Sie jedes Gemüse auswählen, aber das Beste ist, dass es nicht an Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Kohl mangelt und wenn Sie Pilze, Tofu, Sojasauce, Salz und Pfeffer möchten. Alles hacken, gut würzen und fertig.
Sie formen kleine Teigkugeln, dehnen sie, geben ihnen das Nudelholz und verwandeln sie in Scheiben wie Empanada-Scheiben. Sie füllen und geben ihnen die gewünschte Form, obwohl sie normalerweise die Form eines kleinen Kuchens oder eines vertikalen Brötchens haben, wie ein Alien-Ei. Zum Schluss werden sie gedämpft und mit jeder Art von Sauce serviert.