El Christmas Pudding o Christmas Pudding ist das Dessert, das traditionell zu Weihnachten (25. Dezember) serviert wird. Es hat seinen Ursprung in England und wird manchmal als Pflaumenpudding bezeichnet, obwohl es sich auch auf andere Arten von Milch beziehen kann, die eine große Menge Nüsse enthalten.
Es ist ein gedämpftes Dessert, beladen mit getrockneten Früchten und Nüssen und normalerweise aus Talg hergestellt. Aufgrund des dunklen Zuckers und der schwarzen Melasse in den meisten Rezepten und seiner langen Kochzeit sieht es sehr dunkel aus - praktisch schwarz.
Im XNUMX. Jahrhundert wurden Weihnachtspuddings in einem Tuch mit Milch gekocht und sind immer noch oft das ganze Jahr über vertreten. Spätestens seit Beginn des XNUMX. Jahrhunderts wurden sie jedoch in der Regel in Becken hergestellt. Zum Servieren wird der Pudding noch einmal gedämpft und mit heißem Brandy überzogen, der in Brand gesteckt wird.
Der Pudding wird traditionell mit einem Stechpalmenzweig gekrönt. Es kann mit der harten Sauce, Brandy Butter, Rum Butter, Sahne, Zitronenquark oder Sahne gegessen werden und wird oft mit Puderzucker bestreut. Traditionell war eine Silbermünze (sechs Pence) im Weihnachtspudding versteckt. Die Silbermünze brachte Glück, zu dem ich das Glück hatte, zu finden, als der Pudding geschnitten wurde.
und das Rezept? das interessiert mich - ich kenne die geschichte - du kannst sie senden, danke!