Dies ist ein symbolträchtiges Gericht in der Englands Gastronomie : Yorkshire Pudding, ein aus der Stadt Yorkshire stammendes Gericht aus Teig, das normalerweise mit gebratenem Fleisch und Soße serviert wird.
Zum anderen gibt es die Mini Yorkshire Puddings, die traditionell serviert werden Sonntagsbraten, der Sonntagsbraten, eine traditionelle Mahlzeit, die an diesem Tag (normalerweise nachmittags zum Mittagessen) zubereitet wird und aus Roastbeef, Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree besteht, mit Beilagen wie Pudding Yorkshire, Füllung, Gemüse und Soße.
Daher ist Yorkshire Pudding ein Grundnahrungsmittel der Briten am Sonntagmittag und wird in manchen Fällen als separater Gang vor dem Hauptgericht mit Fleisch gegessen. Dies war die traditionelle Art, den Kuchen zu essen, und ist in Teilen von Yorkshire auch heute noch üblich. Zu einem Gemüsegericht wird oft auch eine Petersilien- oder weiße Soße serviert.
Es wird oft behauptet, dass der Zweck des Gerichts darin bestand, den Gästen eine kostengünstige Möglichkeit zu bieten, satt zu werden, da Yorkshire-Pudding in der Antike viel billiger war als die anderen Bestandteile der Mahlzeit.
Es gibt noch andere Verwendungsmöglichkeiten für Yorkshire-Pudding. In verschiedenen Teilen des Landes – vor allem aber im Norden, wo es als Aperitif mit Marmelade serviert wird.
Yorkshire-Pudding wird zubereitet, indem man einen dünnen Teig aus Milch (oder Wasser), Mehl und Eiern in vorgewärmtes Öl gießt und dann Muffinformen oder -formen (im Fall von Mini-Pudding) ausfüllt. Ein beliebter Teig besteht aus einer Drittel Tasse Milch und einer Drittel Tasse Mehl pro Ei.