nördlich von England Es wird von Städten wie Yorkshire, Bradford, Barnsley, Newcastle und Doncaster bevölkert. Das Klima in der Gegend ist in der Regel kalt, und viele der traditionellen Gerichte aus Nordengland werden aus preiswerten Zutaten hergestellt, die gut wachsen und zum letzten Mal seit einiger Zeit kalt sind.
Die traditionellen Lebensmittel im Norden Englands sind jedoch sehr vielfältig und umfassen Fleisch, Meeresfrüchte, Salate, Pasta und Käse. Unter den traditionellen Gerichten haben wir:
Melassetarte
Es ist ein beliebtes englisches Dessert und taucht sogar in den Büchern von auf Harry Potter wie der Favorit des Magiers. Melasse ist ein honigartiger goldener Sirup, der aus Mürbeteig, Zitrone, Ingwer und gewaschenen Eiern hergestellt wird.
Stottie-Kuchen
Es ist eigentlich kein Kuchen, sondern eine Art Brot aus Mehl, Milch und Salz. Der Stottie-Kuchen wird manchmal als "Bodenbrotofen" bezeichnet, da er im Boden des Ofens gebacken wird und außerhalb des Nordens nicht oft zu finden ist.
Yorkshire Curd Kuchen
Es ist Quark, eine Käsesorte, und der Norden Englands ist bekannt für seine feinen Milchprodukte. Einer der bekanntesten in der Region ist der Wensleydale-Käse, der ursprünglich von Mönchen aus der Jervaulx Abbey hergestellt wurde. Kein Wunder, dass eine der liebenswertesten Arten traditioneller Gerichte aus dem Norden aus Käse besteht.
Cumberland Würstchen
Cumberland-Wurst ist vielleicht das bekannteste Gericht, das aus einem Teil des Nordwestens Englands stammt, der als Cumbria bekannt ist. Cumberland-Wurst ist eine Schweinswurst, die sich durch ihre Spiralform, grobe Textur und Gewürze, insbesondere Pfeffer, auszeichnet. Cumberland-Wurst wird oft mit Spiegelei, Erbsen und Pommes Frites oder was die Amerikaner Pommes Frites nennen, serviert.