Am 25. März eines jeden Jahres feiern die Griechen Nationalfeiertag der griechischen UnabhängigkeitEigentlich ist es eine säkulare Partei, wenn der Kampf für die Unabhängigkeit beginnt.
Im Jahr 1453 fiel der letzte griechische Ort in die Hände der Türken und bis 1821 hatten die Griechen keinen unabhängigen Staat mehr.
Am 25. März 1821 begann der lange Prozess des Kampfes um die Unabhängigkeit, und nach dessen Erreichung entstand der neue und moderne griechische Staat.
An diesem Tag traf sich in Santa Laura eine Gruppe von Leuten mit der Armee und dem Erzbischof von Patra, Germanós III., der die Revolution segnete und sagte, dass von diesem Moment an die Krieg für die Unabhängigkeit Griechenlands, die Flagge wurde gehisst und der Eid „Freiheit oder Tod“ geschworen, und die Revolutionäre hoben ihre bloßen Schwerter in den Himmel und schwenkten ihre Musketen.
Die ersten Kämpfe begannen auf dem Peloponnes, im April war die Revolution bereits in der Umgebung weit verbreitet und hatte sich in wenigen weiteren Monaten auf ganz Griechenland ausgeweitet.
Um dieses glorreiche Datum zu feiern, werden Paraden, Konzerte und Ausstellungen organisiert und ein Feuerwerk darf nicht fehlen.
Es ist Brauch, dass alle griechischen Provinzen ihre Streitkräfte, ihre Jugend und ihre Armee in der Parade zu Ehren derjenigen Griechen präsentieren, die es wagten, den Krieg gegen die osmanischen Türken zu beginnen und zu erobern griechische Unabhängigkeit.
Zusätzlich zu all diesen Festlichkeiten ist es, wie bei allen guten Griechen, eine Party, die man sich nicht entgehen lassen darf, wenn man sich um einen Tisch versammelt, um ein gutes und saftiges Essen zu genießen.
An diesem Tag ist es Tradition, Kabeljau und Knoblauchcreme zu essen.