Eines der traditionellsten Rezepte von Schokoladenkuchen in Irland Das werde ich als nächstes an Sie weitergeben. Schokolade kam in den letzten Jahrzehnten des XNUMX. Jahrhunderts nach Irland und wurde sehr schnell sehr beliebt. Die "Schokoladenläden" verbreiteten sich wie ein Lauffeuer, zuerst in den Städten und dann in den Städten. Natürlich war Schokolade am Anfang etwas für die Reichen, aber als der europäische Markt wuchs, begannen die Preise zu fallen. Schließlich mussten die Iren mehr Schokolade konsumieren pro Kopf dass die Schweizer selbst und heute noch an der Spitze ihres Konsums stehen.
Dieses Rezept stammt aus dem frühen XNUMX. Jahrhundert:
- 225 Gramm Butter
- 450 Gramm Zucker
- 4 Eiern
- 90 Gramm geriebene dunkle Schokolade
- 50 Gramm geschälte Mandeln
- 150 Gramm Kartoffeln mit Haut gekocht, kalt, geschält und püriert
- 300 Gramm Mehl 0000
- 1 / 2 Teelöffel Zimt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 / 2 Teelöffel Salz
- 150 ml Milch
Zuerst nimmst du eine Kuchenform und butterst sie, mischst ein wenig Mehl mit Kakao und mehlst sie. Sie heizen den Ofen auf 275ºC. Sie verarbeiten die Schokolade ein wenig oder zerdrücken sie in einem Mörser, fügen Mehl, Zimt, Backpulver und Salz hinzu. Sie zerdrücken die Butter mit dem Zucker, bis sie gut integriert ist. Sie trennen die Eier und fügen zuerst das Eigelb nacheinander hinzu, bis eine Creme entsteht. Sie fügen die Schokolade und die Mandeln und die Kartoffelpüree hinzu. du mischst alles. Dann fügen Sie das Mehl hinzu, das mit der Milch durchsetzt ist. Zum letzten fügen Sie die zu Schnee geschlagenen Weißen vorsichtig hinzu. Sie nehmen es in die Form und backen den Kuchen ungefähr 1 Stunde lang.