Die Iren lieben Kartoffeln

Irland war schon immer ein ländliches Land, obwohl heute nur noch 20 % seiner Fläche landwirtschaftlich genutzt werden. Das Leben des Landes war schon immer mit der landwirtschaftlichen Tätigkeit verbunden, und die Ankunft der Anglonormannen im XNUMX. Jahrhundert beeinflusste dieses landwirtschaftliche Leben und führte zu Veränderungen in der irischen Ernährung und letztendlich in dem, was wir heute als irische Gastronomie kennen. Die Anglo-Normannen sind nichts anderes als die Normannen, die nach der normannischen Eroberung unter der Führung von Wilhelm dem Eroberer in England blieben, Menschen aus der Normandie, einer französischen Region.

Sie brachten Bohnen, Weizen und Erbsen mit und diese Zutaten wurden bald zu Grundzutaten der lokalen Küche, die die Menschen in Irland nutzten, um aufwändigere Gerichte zuzubereiten. Die kulinarischen Bräuche veränderten sich und zumindest die sogenannte Haute Cuisine erhielt viel französischen und italienischen Einfluss. Der Kartoffel, absolute Königin der irischen Gastronomie, kam erst Ende des 200. Jahrhunderts ins Land. Ursprünglich aus Amerika stammend, dort als Kartoffel bekannt, dauerte es XNUMX Jahre, bis sie andere traditionelle Nutzpflanzen wie den beliebten Hafer verdrängte. Schnell begannen die Iren, viele Kartoffeln zu essen, was die Geburtenrate erhöhte und die Bevölkerung zum ersten Mal in ihrer Geschichte vergrößerte.

Im Jahr 1840 begann das berühmte Hungersnot in Irland als eine Pest die Kartoffelernte vernichtete. Zwei Jahre lang waren die Ernten ruiniert und mehr als eine Million Menschen verhungerten. 1 Millionen wanderten aus. Als die Pest vorüber war, kehrten die Kartoffeln auf die Felder und auf den Tisch der Iren zurück, man begann mit dem Einsatz von Chemikalien zur Abwehr neuer Schädlinge und seitdem gehören die Iren zu den Ländern, die die meisten Kartoffeln essen.


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