Cuando brauchte Besuch Irland und insbesondere die Region Dublin werden feststellen, dass alle Gerichte mit Fleisch, Hühnchen oder Fisch von Saucen begleitet werden. Im Gegensatz zu anderen Ländern ist es schwierig, das Fleisch allein zu sehen, und in dieser Soßenspezialität ist eine der traditioneller ist der yorkshiere.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Johannisbeersirup,
- 2 Esslöffel spanische Sauce
- 1 Prise Zimt,
- weißer Pfeffer und
- Cayenne,
- 1 Glas Weißwein halbiert,
- der Saft von 1/2 Orange und
- Schale der Schale einer halben Orange
Um es in einen Topf zu geben, geben Sie den Johannisbeersirup, die spanische Sauce, eine Prise Zimt, ein wenig Pfeffer und eine Prise Cayennepfeffer hinein. Der reduzierte Wein wird hinzugefügt, sobald er gekocht hat, wird er durch das feine Sieb geleitet und der Saft und die Orangenschale werden hinzugefügt. Bei Bedarf wird es mit Salz rektifiziert.