Was in Bari zu essen

Eine der bekanntesten Küchen der Welt ist die italienische, daher ist es auf einer Reise unmöglich, nicht ein paar Kilo hinzuzufügen. Wenn wir nach Süden gehen, stoßen wir auf eine der beliebtesten und touristischsten Städte, Bari. Heute werden wir etwas darüber lernen was in Bari zu essen.

Die Wahrheit ist, dass die italienische Küche den Einfluss der Küchen ihrer Grenznachbarn erhalten hat und immer noch erhält. Während im Norden französische Küche angeboten wird, sind die Gerichte im Süden eher mediterran mit Fisch, Olivenöl und Tomaten. Schreiben Sie diese Informationen auf, um das Essen in Bari zu genießen.

Bari Küche

Bari ist eine bekannte italienische Stadt zwischen Neapel und Palermo, an der Küste des Schönen Adriatisches Meer. Es hat mittelalterliche Burgen, römisches Erbe, Paläste und Theater, so dass das kulturelle Leben genauso interessant ist wie das gastronomische.

Die Mittelmeerküste ist diejenige, die die Grundlagen ihres Essens bietet, das heißt, Fisch variiert, Tintenfische immer frisch, Seeigel und lecker Muscheln. Es gibt Fische und Schalentiere, die roh gegessen werden, aber es gibt auch andere, die gekocht gegessen werden. In diese letzte Gruppe eingeben Hummer, Muscheln und Garnelen. Die klassischste Beilage sind Nudeln, gemischt mit lokalem Gemüse und gut gewürzten Saucen.

Die Länder rund um Bari sind berühmt für ihre Qualität Olivenöl, aber auch von der es, The frisches Gemüsedas Korianderdas Chicorée, Auberginen, Saubohnen und Kichererbsen. Alle zusammen sind zum Beispiel im Populären kombiniert Minestrone-Suppe.

Wenn wir diese Grundzutaten kennen, sprechen wir jetzt über die bekanntesten Gerichte der Bari-Küche, damit wir eine Liste zusammenstellen können was in Bari zu essen.

Gebackene Nudeln

Es gebackene Nudeln. Früher wurde es zu Beginn der Fastenzeit zubereitet, mit Schweinefleisch und Eiern oder einfach als Sonntagsgericht, aber heute kann es zu jeder Jahreszeit gegessen werden und steht immer auf der Speisekarte des Restaurants.

Was Pasta im Allgemeinen betrifft, in Bari Pasta wird auf einfache Weise hergestellt, mit Wasser, Mehl und Salz, und ist die Basis vieler Gerichte. Ein Klassiker sind die von Hand geformten Orecchiette oder die Cavatelli und Fricelli, die die Sauce gut aufnehmen und immer aus Gemüse, Fleisch oder Fisch hergestellt werden.

Roher Fisch

Oben haben wir das gesagt Die Mittelmeerküste bietet Fisch und Meeresfrüchte für die Küche von Bariund manchmal werden diese gekocht und manchmal roh gegessen. Roher Fisch ist keine Erfindung der Japaner und wird hier auch als Delikatesse angesehen. Es wird als Aperitif oder als schneller Snack gegessen direkt vom Fischer gekauft.

Fisch, aber auch Tintenfisch, Muscheln, Hummer ... und ja, ohne ZitronensaftSie müssen also die stärksten Aromen des Meeres ohne Filter anfeuern.

Focaccia

Hier ist die Focaccia nicht nur ein Straßenessen, es ist fast eine religiöse Erfahrung, sagen sie. Dieses Gericht kombiniert die Mehl, Wasser, Salz, Öl und Hefeund Tomaten, Oliven, Kräuter und manchmal Kartoffeln werden hinzugefügt. Die Version mit roten Kartoffeln, die sich wie frische Tomaten bedecken, ist köstlich.

Die Focaccia Es kann das Hauptgericht oder nur ein Snack sein, aber Sie finden es in allen Konditoreien der Stadt. Ein guter Luxus ist die Fiore-Bäckerei, die sich in einer schönen Gasse befindet, nur wenige Schritte von der Kirche San Nicola und der Kathedrale San Sabino entfernt.

Sgagliozze

Es ist ein sehr traditionelles Mitglied von Bari, dass ist in allen Küchen vorhandens. Ich spreche von Sgagliozze, Maismehlbrei, Polenta, die eine quadratische Form erhält, wird in Scheiben geschnitten und in heißes Öl getaucht. Das Ergebnis ist ein salziger, goldener und sehr schmackhafter Teig, der von den Einheimischen häufig konsumiert wird.

Eine der beliebtesten Sgagliozze-Köche in Bari ist Maria de Sgagliozze. Heute muss sie über 90 Jahre alt sein, wenn sie noch lebt, aber sie kocht normalerweise vor ihrer Haustür und verkauft sie für 1 bis 3 Euro. Er ist eine lebende Legende in Sachen Straßenessen in Bari.

Panzerotti

Es ist ein Klassiker, zu jeder Jahreszeit Freunde zu empfangen. Nach der Tradition seine Ausarbeitung impliziert, dass die ganze Familie teilnimmt, um den Tisch herum, alle zusammen den Teig machen. Nach dieser Messe gefüllt mit Mozzarella und Tomaten, nah und braten.

In Bari gibt es viele Varianten dieses Klassikers, aber eine der beliebtesten ist die gefüllt mit Fleisch oder Nabdie. Lebensmittel Es ist ein guter Ort, um gute Panzerottis zu kaufen und sie zu essen, während Sie durch die mittelalterlichen Mauern, die Muraglia, spazieren.

Kartoffeln, Reis und Muscheln

Ein sehr klassischer erster Gang aus der Bari-Küche. In dem Produkte von Land und Meer werden meisterhaft kombiniert. Welche Anteile gibt es von jeder Zutat? Niemand kann es mit Sicherheit sagen und es liegt im Auge und in der Erfahrung des Kochs, nur so wird das Gleichgewicht erreicht, das perfekte Gleichgewicht.

Offensichtlich sind es die Großmütter oder Mütter, die diesen Zauberstab in jeder Familie haben.

Orecchiette

Wir nennen es im Vorbeigehen, wenn wir in Bari über Pasta sprechen. Es ist die klassischste Pasta in Bari und es wird gesagt, dass es so genannt wird, weil es an ein kleines Ohr erinnert. Hier nennen sie sie auch straszenieren, ein Wort, das damit zusammenhängt, wie es zubereitet wird: Mit einem Messer wird der Teig in Dutzende kleiner Stücke zerlegt und dann mit einem Rübenkopf kombiniert, der sehr lecker ist.

Wo kannst du es essen? Überall, aber zum Beispiel vor Castello Svevo in der Altstadt von Bari, sehen Sie eine Straße mit vielen alten Frauen, die hausgemachte Orecchiettes verkaufen. Sie werden sehen können, wie sie im Moment hergestellt werden, und sie bereiten das Gericht ohne zu zögern für Sie zu. Machen Sie vor dem Kauf einen Spaziergang. Der Preis variiert je nach Getreideart, aber berechnen zwischen 5 und 8 Euro.

Sporkamus

Das erste Dessert auf unserer Liste. Es geht um einen Postra aus Filoteig, mit Sahne gefüllt und mit Puderzucker überzogen. Sehr süß.

Pferdekotelett

An Feiertagen oder Sonntagen ist es üblich, sich zum Mittagessen zu treffen, und ein Gericht, das immer auf dem Tisch erscheint, ist eigentlich das Pferdekotelett mittlere bis große Fleischröllchen, gewürzt in a Ragout, gefüllt mit Caciocavallo-Käse und Schweinebutter.

Popizze

Ist ein gut typisches Street Food und köstlich. Es wird auch genannt Pettole Und es wird jeden Tag von Hausfrauen an den Ecken der Hauptstraßen der Altstadt von Bari zubereitet. Auf der Piazza Mercantile finden Sie einige der besten.

Die Popizze gehen Hand in Hand mit der Sgaliozze ohne Polenta.

Eis

Wir können einen italienischen Klassiker nicht vergessen, der seine handwerkliche Version in Bari hat. Eine leckere Version ist die Brioche gefüllt mit helado und ein guter Ort zum Probieren ist die Gelateria Gentile mit ihren Tischen auf der Straße und ihrer großartigen Lage im Castello Normanno - Sevevo mit byzantinischer Brillanz.

Schließlich, wie Sie vielleicht bemerkt haben, Es gibt viel Street Food dass Sie essen können, wenn Sie nur auf einem Platz oder auf einer Bank außerhalb des Geschäfts sitzen. Bari ist so. Natürlich können Sie auch in Restaurants und Bars gehen (Familienrestaurants und Bars akzeptieren normalerweise nur Bargeld, denken Sie daran), aber wenn es in dieser italienischen Stadt etwas sehr Empfehlenswertes gibt, ist es genau das Richtige spazieren gehen, spazieren gehen, sich in den Straßen verirren und Aromen und Geschmacksrichtungen folgen.

Es ist so, dass hinter jeder Tür, jedem Fenster oder in den Gassen die Küchen versteckt sind, die immer beschäftigt sind. Vormittags und nachmittags werden Sie Leute sehen, die sich unterhalten, abhängen, und das ist großartig.


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  1.   carlos sagte

    Tauchen Sie gern? Ich liebe es. Kuss

bool (wahr)