Kanadische Süßigkeiten und Desserts

Diese reichhaltigen Süßigkeiten sind nach einer Stadt auf Vancouver Island in British Columbia benannt: Nanaimo Bars. Dabei handelt es sich um eine Art Schokoriegel, der mit mehreren Schichten Kekskrümeln gebacken wird. Der cremige und süße Schokoladenaufstrich ist mittlerweile in ganz Kanada und im pazifischen Nordwesten der USA beliebt.

Zutaten

unterste Schicht
• ungesalzene Butter – 1/2 Tasse (8 Esslöffel)
• Kakaopulver – 5 Esslöffel
• Zucker – 1/4 Tasse
• geschlagenes Ei – 1
• Graham-Cracker-Krümel – 1 1/4 Tassen
• Kokosraspeln, süß – 1 Tasse
• Gehackte Mandeln, Walnüsse oder Walnüsse – 1/2 Tasse

Mittelschicht
• Puderzucker – 2 Tassen
• ungesalzene Butter – 1/2 Tasse (8 Esslöffel)
• Milch oder Milchcreme – 3 Esslöffel
• Vanillepuddingpulver oder Instant-Vanillepuddingmischung – 2 Esslöffel

oberste Schicht
• Halbsüße Schokolade – 4 (1 Unze) Quadrate
• ungesalzene Butter – 2 Esslöffel

Vorbereitung

1. Obere Schicht: Butter, Kakaopulver und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Rühren Sie die Butter um, um sie zu schmelzen, und vermischen Sie die Zutaten. Den Teig einrühren und unter ständigem Rühren ca. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis die Mischung einzudicken beginnt. Vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Gießen Sie die Mischung auf den Boden einer gefetteten 9 x 9 cm großen Auflaufform und drücken Sie sie fest an, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
2. Mittlere Schicht: Die Zutaten der mittleren Schicht mit einem Tisch- oder Handmixer schlagen, bis sie leicht und locker sind. Verteilen Sie die Buttercrememischung gleichmäßig auf der unteren Schicht des Backblechs.
3. Untere Schicht: Geben Sie die Schokolade und die ungesalzene Butter für die oberste Schicht in einen kleinen Topf bei schwacher Hitze. Schütteln, bis die Schokolade und die Butter geschmolzen sind und eine glatte, glänzende Masse entsteht. Verteilen Sie die Schokoladenschicht gleichmäßig auf der Buttercremeschicht in der Auflaufform. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
4. In Riegel schneiden, zuerst auf Zimmertemperatur bringen und dann mit einem scharfen Messer schneiden.

Variationen
• Ersetzen Sie gehackte Nüsse in der unteren Schicht durch Erdnussbutter.
• Verwenden Sie in der mittleren Schicht Sahne oder Puddingpulver anderer Geschmacksrichtungen. Probieren Sie Schokolade oder Mokka.
• Probieren Sie verschiedene Schokoladensorten für die oberste Schicht – dunkle Schokolade, Minzschokolade oder sogar weiße Schokolade.