Das kolumbianische Getränk, der Brandy

Kolumbianischer Brandy

Jedes Land hat seinen eigenen nationalen Schnaps oder Getränk. Der von Kolumbien ist Schnaps, zweifellos das emblematischste und beliebteste alkoholische Getränk. Begleiten Sie uns auf dieser Reise durch kolumbianische Länder, um die Hitze und den Geschmack seiner besten Spirituosen zu entdecken.

Zunächst muss klargestellt werden, dass Brandy (in verschiedenen Teilen der Welt unter verschiedenen Namen bekannt) ein ebenso altes wie weit verbreitetes Getränk ist. Das ist bekannt es wurde bereits im Mittelalter destilliert. Der Name "heißes Wasser" bezog sich auf seinen hohen Alkoholgehalt, der es zu einer brennbaren Substanz machte. Ein anderer freundlicher Name, der ebenfalls verwendet wurde und weiterhin verwendet wird, ist der des "Wassers des Lebens" (aqua vitae), die seinen geistigen Inhalt hervorruft.

La ZuckerrohrDer gebürtige Südostasiat kam durch die Spanier nach Amerika. Aus den Rohrdestillaten entstanden verschiedene Liköre wie z ron in der Karibik und der Cachaça in Brasilien. In den Andenregionen war das Ergebnis Brandy. Die weit verbreitete Überzeugung, dass kolumbianischer Brandy aus einem früheren Quechua-Getränk stammt, ist nichts weiter als ein Mythos.

Die erste Brennerei in Nueva Granada stammt aus dem Jahr 1784: die „Real Fábrica de Destilaciones del Nuevo Reino“ in der Villa de Leyva. Nach der Unabhängigkeit regulierte der kolumbianische Staat die Herstellung von Brandy und verbot die handwerkliche Herstellung.

Eigenschaften des kolumbianischen Brandys

Der typisch kolumbianische Brandy wird aus einer Basis von gewonnen 94% oder 96% konzentrierter Alkohol aus Zuckerrohr destilliert. Dieser Alkohol ist sehr trocken, wird aber mit erweicht Anisessenzen und Zuckersirup. Jeder Produzent hat sein eigenes Rezept und jede Region seinen eigenen Geschmack.

Für einen Laientrinker kann es schwierig sein, Nuancen und Unterschiede zu finden. Im Gegensatz zu anderen Getränken wie Whisky, Brandy (auch genannt Guaro) bietet keine offensichtlichen Aromen oder Geschmacksrichtungen. Dies bedeutet nicht, dass die Mengen und Proportionen, die diesem Getränk im Gegenteil seine authentischste Essenz verleihen, nicht mit größter Sorgfalt eingehalten werden. Ja, es braucht einen gut ausgebildeten Geruchs- und Gaumensinn, um sie einzufangen und zu genießen.

Kolumbien Cocktail

Der Brandy wird in Kolumbien auf vielfältige Weise konsumiert

Bei der Verkostung eines guten kolumbianischen Brandys muss dies berücksichtigt werden sein hoher Abschluss. Es ist möglich, dass das erste Getränk den Mund "verbrennt", aber in den folgenden können Sie bereits beginnen, die Wärme und Nuancen zu schätzen, auf die wir im vorherigen Absatz Bezug genommen haben.

Es ist auch fair darauf hinzuweisen, dass kolumbianischer Brandy nicht hundertprozentig aus Kolumbien stammt. In den meisten Fällen wird der Anis, aus dem er hergestellt wird, aus aus Spanien importierten ätherischen Ölen hergestellt. auf der anderen Seite Rohralkohol (genannt Tafia im Jargon der Produzenten) kommt meist aus Ecuador.

Beste Marken

Es gibt viele anerkannte Marken von kolumbianischem Brandy. Der Brandy Antioquia Es ist eines der bekanntesten innerhalb und außerhalb der Landesgrenzen. Es wird in der Antioquia Liquor Factory (FLA) aus Melasse, Honig und Rohrzucker hergestellt und bietet drei Sorten: blaue Kappe, rote Kappe und grüne Kappe. Wir müssen auch eine Premium-Sorte namens hervorheben Königlicher Brandy 1493 mit raffinierten Aromen und sorgfältig verpackt in einer luxuriösen Glasflasche, in die ein Zuckerrohr und eine Anisblume eingraviert sind.

Nektar

Die besten Marken des kolumbianischen Brandys

Antioqueños Hauptkonkurrent auf nationaler Ebene ist Brandy Néctar, destilliert in Cundinamarca. Diese Marke bietet auch eine exklusive Sorte Brandy namens Premium Nektarmit einem süßeren und weicheren Geschmack.

In letzter Zeit ist die Marke auch populär geworden Tausend Dämonen, in der Stadt Cartagena de Indias. Dieser Rum wird nach dem alten Rezept für heimlichen Alkohol aus der Kolonialzeit hergestellt. Es mag nur ein Hype sein, aber warum probieren Sie es nicht aus?

Andere in Kolumbien sehr beliebte Brandy-Marken sind Valle Blanco, Caucano, Cristal, Anführer, Llanero, Nariño, Herkunft, Platin y Drei Ecken, unter vielen anderen. Dieser Likör wird in 16 der 32 Abteilungen des Landes hergestellt, daher gibt es eine große Auswahl.

Wie man Brandy trinkt

Auf diese Frage werden fast alle Kolumbianer ohne zu zögern antworten, dass man vor allem den Brandy "in guter Gesellschaft" trinken muss. Es sollte nicht vergessen werden, dass es sich um ein Getränk mit hohem Alkoholgehalt handelt, das in Maßen konsumiert werden sollte. Dies sind die gebräuchlichsten Formeln:

  • Schuss (Schuss), in sehr kleinen Gläsern. Es ist angenehmer bei kalter Temperatur serviert, obwohl andererseits ein Teil seiner Zitrus- und Fruchtempfindungen verloren geht.
  • In kurzem Glas, optional begleitet von einem Hauch Wasser oder Soda und garniert mit einem kleinen Zitronenschnitz.
  • In langem Glas, mit viel Eis und begleitet von tropischen Früchten oder Zitrussäften.

Um den Brandy zu begleiten, empfehlen Experten, tropische Früchte in kleinen Portionen zu konsumieren. Kokosnuss und Orange "heiraten" auch gut mit diesem Getränk.


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  1.   MARIA ESTHER RICO sagte

    In Kolumbien gibt es nicht nur eine Vielfalt an Flora und Fauna, sondern auch Kultur: Jede Region wird durch ihre Folklore, ihre Gastronomie und ihre Bräuche identifiziert

    In Boyacá zum Beispiel: Wir haben in Tunja die Boyacá-Spirituosenfabrik, in der Lider Brandy, Onix Black Seal und Rum Boyacá hergestellt werden.

    Es gibt Orte von touristischem Interesse wie Villa de Leyva, Tensa-Tal, Paipa, Tunja. Hier gibt es Sehenswürdigkeiten, die auf die Kolonie zurückgehen, wie die Basilika-Kathedrale von Santiago Apostol, das Haus des Gründers, Kapitän Gonzálo Suárez Rendón, das Haus des Escribano Juan de Vargas, das Haus der Hinojosa, dem viel gegeben wurde Sprechen Sie in der Kolonie über das Regionalarchiv von Boyacá, das eine große Geschichte hat, den Pozo de Hunzahúa oder Donato, die Kissen des Teufels, einen Ort, an dem die Chibchas jeden Tag Sonne und Mond verehrten und ihren Gottheiten Opfer brachten Denkmal für Weizen, in dem laut Geschichte zum ersten Mal in der Kolonialzeit in Amerika Weizen gesät wurde.

  2.   Javier Delgado Sinta sagte

    Antioqueño Brandy, wie man es trinkt