Sie finden es in jedem Mailänder Bäckerei weil es das typischste und charakteristischste Brot dieser Stadt ist. Die Michetta, anderswo als Rosetta bekannt ItalienEs ist eine Rolle von 60-70 Gramm, die eine merkwürdige Sternform hat. Es war schon immer das Brot der Arbeiter, das Brot, mit dem Mütter jeden Tag Sandwiches für ihre Kinder zubereiten, um zur Schule zu gehen. Es ist das Brot, das zum Mittagessen gegessen wird, das Brot zum Frühstück, Snack oder Abendessen.
Sein Ursprung führt uns ins XNUMX. Jahrhundert, als einige Beamte des Österreichisch-Ungarischen Reiches nach dem XNUMX. Jahrhundert in die Lombardei gingen Vertrag von Utrecht 1713 entwickelten sie dieses neue kulinarische Rezept. Seitdem ist es traditionell geworden und wird noch wie in den ersten Jahrzehnten des XNUMX. Jahrhunderts vorbereitet. Für die Mailänder ist es ein echter Stolz, denn sie selbst werden Ihnen sagen, dass es das leichteste Brot der Welt ist. Es enthält keine Zusatzstoffe oder chemischen Fette und ist daher ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Es ist ein Brot mit einer wirklich merkwürdigen Geschichte. Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit in Mailand erkannten die Bäcker der Stadt, dass es nicht den ganzen Tag dauern würde, wenn sie es mit viel Krümel schaffen würden. Deshalb haben sie beschlossen, es zu leeren und kein einziges zu hinterlassen "Michetta"und machen Sie es hohl und knusprig. Experten sagen, dass es besonders mühsam ist, eine gute Michetta zu machen. Es ist ein etwas besonderes Brot, daher hat jeder Lehrer seine eigene Broschüre, und Sie werden sicherlich von Bäckerei zu Bäckerei etwas anderes finden.
Seit einiger Zeit produzieren es jedoch nur noch 25% der Mailänder Bäckereien. Es gibt immer mehr Brotsorten und aufgrund dieser schwierigen Zubereitung werden andere bevorzugt. Die Michetta ist mittlerweile ein teures Brot geworden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, es zu probieren, werden Sie den traditionellen Geschmack dieser Stadt genießen.