Trotz seiner englischen Herkunft die Pasten Sie sind das unverwechselbare Gericht von Real del Monte in der Region Hidalgo.
Diese Art von Kuchen, gefüllt mit Kartoffeln oder Lauch, ist nach dem Originalrezept Erbe der alten Traditionen der englischen Küche.
Mexiko, ein Land mit enormen Bergbau ReichtumReal del Monte hatte lange Zeit den ersten Platz als Silberproduzent inne und war einer der Hauptproduzenten dieses Metalls. Die Einladung, die Pedro Romero de Terreros an den König von Spanien mit dem Versprechen richtete, die Straße von Veracruz nach Real mit Silberbarren zu befestigen, ist fast legendär, damit die Kutsche den Boden nicht berührt.
Als der dritte Earl of Regla 1823 Investoren in England suchte, war der Abenteurer-Kompanie der Minen von Real del MonteSie kamen im folgenden Jahr an und brachten ihre Technologie, ihre Traditionen und ihre Gastronomie mit.
Sie brachten die Fußball, ein von ihnen erfundener Sport, und der kornisches Gebäck das ist die Basis für die Herstellung von Kuchen, Füße und hauptsächlich die Pasten Diese Art von Empanada, gefüllt mit Kartoffeln, Lauch oder Petersilie, Rinderhackfleisch und schwarzem Pfeffer, nach dem Originalrezept.
Von dieser Zeit bis heute ist diese exquisite Delikatesse von Frauen aus der Region ein unverzichtbares Gericht bei jeder Party oder Familienfeier, Symbol der echtesten mexikanischen Tradition.