Eine Malasada Es ist eine Art Donut mit Ursprung in der portugiesische KücheEs wird gesagt, dass es zum ersten Mal auf der Insel São Miguel, einem Teil des Azoren-Archipels, durchgeführt wurde und auch in New Bedford, Massachusetts (USA), einem Ort mit einer großen Anzahl portugiesischer Einwanderer, sehr beliebt wurde.
Die Malasadas werden mit einem Teig in Form von Kugeln hergestellt, denen Hefe zugesetzt wird. Später werden sie in Öl gebraten und mit Zucker bedeckt und derzeit mit Cremes gefüllt. Früher wurden Speck und Zucker darauf gelegt.
Zutaten:
½ Teelöffel aktive Trockenhefe
1 Puderzucker
30 ml heißes Wasser
350 g Mehl
100 g Zucker
3 geschlagene Eier
50 g Butter, geschmolzen
01.04 frisch geriebener Muskat-Teelöffel
120 ml / 4 fl.oz. Kondensmilch
120 ml / 4 fl.oz. Wasser
1 Teelöffel Salz
Öl braten
Zucker zum Ausbaggern
Vorbereitung:
1. In einer kleinen Schüssel die Hefe und 1 Teelöffel Zucker in warmem Wasser auflösen.
2. Mehl und Zucker in eine große Schüssel geben, gut mischen und dann ein Loch in die Mitte machen.
3 Hefemischung, Eier, Butter, Muskatnuss, Kondensmilch, Wasser und Salz hinzufügen und glatt rühren. Abdecken und ca. 40 Minuten stehen lassen oder bis sich alles verdoppelt hat.
4. Das Öl in einer Fritteuse mit 190 ° C vorheizen. Den Teig einige Minuten in das heiße und kalte Fett geben, bis er goldbraun ist. Sie müssen dies in Stapeln tun. Überladen Sie das Fach nicht.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, von allen Seiten mit Kristallzucker bedecken und heiß servieren.