Die große Vielfalt an portugiesische Küche Es basiert auf mediterranen Aromen, bei denen der Fisch der Protagonist ist, sodass der Tourist einige exotische Gerichte wie das probieren kann Abgelehnt Sapateira. Dieses Gericht basiert auf der Krabbe, bei der die Schale des Körpers als Füllung für die Eingeweide dient.
Zutaten
1 Steinkrabbe gekocht, aufgetaut
1 Schalotte, gehackt
1 hart gekochtes Ei, fein gehackt
2 Teelöffel gehackte Kapern
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Bier
1 Teelöffel Senf
½ Teelöffel süßer Paprika
Prise Salz
Frische Petersilie
Vorbereitung
Öffnen Sie zuerst die Krabbe. Dazu müssen Sie es umdrehen, damit der Bauch nach oben zeigt. Dort finden Sie eine dreieckige "Schürze", die vorsichtig nach oben gehoben werden muss.
An dem Teil, der vom Körper entfernt wurde, sind noch Fleisch und Eier (leuchtend rot-orange) angebracht, die mit den Fingern oder einem kleinen Löffel entfernt und in eine Schüssel gegeben werden können. Dann spülen Sie den Innenraum.
Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie das Krabbenfleisch mit den Fingern auf dem Teller mahlen. Bei großen Stücken mit einem Messer auf ein Schneidebrett schneiden und in die Schüssel geben.
Zwiebel, Ei, Kapern, Bier, Mayonnaise, Senf und Paprika in die Krabbenschüssel geben. Mit einer Gabel gut mischen und mit Salz und Petersilie abschmecken. Als nächstes gießen Sie die Krabbenmischung in die Krabbenschale und servieren sie mit Crackern oder Mini-Tostadas.