Die Portugiesische Rezepte Sie sind auf der ganzen Welt berühmt, sowohl für ihren gastronomischen Wert als auch für ihren hohen diätetischen Wert (die berühmte mediterrane Diät). Normalerweise sind fast alle Rezepte Portugals sehr lecker und lassen sich leicht zubereiten, um ihre Suppen hervorzuheben.
Zu den beliebtesten, die wir haben:
Grüne Brühe
ZUTATEN
1/2 kg Kartoffeln
1 Haufen Grünkohl
1 Wurst
Liters 2
5 Esslöffel (Suppe) Olivenöl
sal
Pfeffer
VORBEREITUNG
Die Kartoffeln in einem Mixer in Wasser kochen und dann passieren. Kehre zur Hitze zurück und füge Salz, Pfeffer und dünn geschnittenen Kohl hinzu. 15 Minuten kochen lassen, die in Scheiben geschnittene Chorizo hinzufügen, die während des Kochens übrig bleibt. Mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
Bohnensuppe mit Gemüse
ZUTATEN
1 Tasse Butterbohnen
Carrot 1
1 Rübenkopf
1 Stück Sellerie
2 Zähne von Indien
1 kleine Zwiebel
4 lombardgrüne Blätter
1 Bund Kräuter
2 Esslöffel (Suppe) Öl
Salz in ausreichender Menge
Schnittlauch csp
VORBEREITUNG
Kochen Sie 1 Liter Wasser und kochen Sie auf einer Seite, die Karotte, Rübe und Zwiebel gehackten Sellerie, ganz geschält mit den Nelken Indien, Kräutern und gebundenen Lombard gut für grüne Brühe geschnitten. Dann den Knoblauch hacken und zusammen mit dem Öl kochen lassen. Wenn sie goldbraun sind, fügen Sie die gekochten Bohnen und die Brühe hinzu.
10 Minuten kochen lassen und das Püree reduzieren. Das Püree auf die Hitze bringen und das gekochte Gemüse hinzufügen. Mit Salz abschmecken, gründlich zum Kochen bringen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Servieren Sie die Suppe heiß mit dem in Stücke geschnittenen Schnittlauch.