Im Heiligabend in Schweden Dann ist das Hauptessen auf den Tischen im Überfluss vorhanden. Dies ist oft ein «Julbord», Das ist ein Buffet, das Essen zur Mittagszeit, bei dem kalter Fisch wichtig ist. Oft gibt es Hering (auf viele verschiedene Arten serviert), Gravlax (Lachs, der in Zucker, Salz und Dill eingelegt wurde) und geräucherten Lachs.
Zu den weiteren Gerichten im Julbord können Aufschnitt wie Truthahn, Roastbeef und „Julskinka“ (ein Weihnachtsschinken), Käse, Leberwurst, Salate, Gurken und verschiedene Arten von Brot und Butter (oder Mayonnaise) gehören.
Es gibt auch warme, herzhafte Speisen wie Fleischbällchen, „Prinskorv“ (Würstchen), „Koldomar“ (mit Fleisch gefüllte Kohlrouladen), „Füße“, Lutfisk (ein getrockneter Kabeljau, serviert mit einer dicken weißen Soße) und „Revbenspjäll“ (gebacken). gelierte Schweine). Gebratene Schweinerippchen).
Auch Gemüse wie Kartoffeln und Rotkohl werden serviert. Ein weiteres Kartoffelgericht ist „Janssons Frestelse“ (mit Sahne, Zwiebeln und Sardellen geschichtete Streichkartoffeln, die goldbraun gegart werden). Es gibt auch „Dopp i grytan“, ein Brot, das in die Brühe und den nach dem Kochen verbleibenden Saft getaucht wird der Schinken.
Ein weiteres beliebtes Weihnachtsessen in Schweden ist „Risgrynsgröt“ (Reisbrei, der mit „Hallonsylt“ [Himbeermarmelade] gegessen oder mit etwas Zimt bestreut wird). Es wird oft abends gegessen, nachdem man seine anwesenden Personen ausgetauscht hat.