Die Traube wächst an der peruanischen Küste südlich von Limaund dient speziell für die Konzeption von Wein und pISCO, eine der nationalen Spezialitäten. Die Hauptstämme des nationalen Weinbergs sind vielfältig und ermöglichen es, das gesamte Sortiment an Weiß-, Rot- und Roséweinen abzudecken.
El Avocado Es wird landesweit in großen Mengen konsumiert. Im Gegensatz zu seinem Äquivalent in Chile hat es keine raue Haut und wird in den Äquatorgebieten dicker und saftiger. Die Barbarenfeige oder Feigenkaktus wächst auf großen Kakteen in trockenen Gebieten. Das faserige und wässrige Fruchtfleisch wird je nach Geschmack roh oder trocken verzehrt.
La Johannisbrotbaum Es ist die Frucht eines der wenigen Bäume, die dank ihrer sehr tiefen Wurzeln an die Küstenwüste angepasst sind. Es ist die Grundzutat von Johannisbrot, einem Aperitif in der Nähe von Bayleys.
Der Lulo oder Naranjilla Es ist in den Anden in Peru beheimatet. Seine äußere Form ähnelt einer Orange und sein Inneres einer Tomate. Es hat einen ähnlichen Geschmack wie Ananas, sehr süß mit einem Säuregehalt ähnlich wie bei Zitrone.
El Aguaymanto Es ist eine kleine, glatte und runde Orangenfrucht, die normalerweise zum Dekorieren von Desserts verwendet wird. Es wächst in den Anden-Tälern und hat einen sauren Geschmack.
Bananen
Die Bananen Sie werden in sehr unterschiedlichen Versionen abgelehnt und unterscheiden sich sowohl im Geschmack als auch im Aussehen. Rote Bananen sind zusammen mit winzigen Bananen die süßesten und werden roh gegessen. Die Passionsblume oder Tumbo-Banane, ursprünglich aus den Anden, hat eine längliche Form, aber ein ziemlich flüssiges Fruchtfleisch, das mit Samen gemischt ist, ähnlich wie Passionsfrucht. Es ist sauer und wird im Wesentlichen in Süßwaren verwendet.
Perus Exportkulturen
La Zuckerrohr An der Nordküste mit riesigen Plantagen produziert es Zucker, aber vor allem auch die Basis für Alkohole auf Rohrbasis wie Rum und bestimmte Spirituosen. Robusta und Arabica Kaffee ist ein Strauch, der sehr eigenartige Bohnen produziert. Einmal geschält, gewaschen, getrocknet, geröstet und gemahlen, ermöglichen sie die Zubereitung eines der besten Kaffees der Welt.