Typische Gerichte der venezolanischen Küche

Venezolanische Küche

Die Gastronomie Venezuelas hat viele europäische Einflüsse (insbesondere italienische, spanische und französische) und ist sehr lecker. Sie können aber auch indigenen und afrikanischen Einfluss finden. Da Venezuela ein so großes und vielfältiges Land ist, hat jede Region ihre eigene regionale Küche.

An der Küste finden Sie hochwertige Fische, Schalentiere, Krabben, Fischsuppen und Fischeintöpfe. Probieren Sie den Snapper (Red Snapper) oder das Dorado, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben. Coco ist auch Teil einiger Gerichte.

In der Andenregion ist das Essen ganz anders. Selbst das bekannteste Gericht, das "Arepa", besteht nicht aus Maismehl, sondern aus Weizen. Hier finden Sie Wurstwaren und Würstchen, die in vielen ländlichen Städten verkauft werden. Verpassen Sie nicht die berühmten Gerichte mit frischen Morphen (Forellen), die aus den vielen Bächen und Seen der Anden stammen.

Das Essen im Amazonasgebiet unterscheidet sich stark vom Rest Venezuelas. Neben den Hauptzutaten wie Maniok, Mais, Bohnen und Kochbananen essen manche Menschen sogar frittierte Ameisen, Schildkröten, Tapire, Affen und Vögel.

Sittich: Es ist die venezolanische karibische Art von Rührei mit Zwiebeln und Tomaten. Es kann normalerweise zum Frühstück gegessen werden - besonders als Arepa-Füllung oder einfach mit Brot.

Anden Pisca: Diese Mahlzeit ist eine Mischung aus gedünstetem Hühnchen mit Kartoffelwürfeln, Karotten, Eiern und Pfeffer und allem, was manchmal noch im Kühlschrank bleibt. (Suppen in Venezuela sind in der Regel dickere Eintöpfe, die stundenweise gekocht werden, bis alle Aromen schmelzen und das Gemüse seine Form verliert.)

Kuttelsuppe: Es ist eine Suppe aus Kutteln (Darm und Magen einer Kuh), einer Mischung aus Wurzelgemüse, Kohl und Sellerie. Kutteln werden oft in Zitronensaft oder Tamarinde mariniert. Manchmal wird ein Kalbsknochen für mehr Geschmack hinzugefügt. Es wird im Allgemeinen in den Regionen Nord-Zentral und auf den Llanos konsumiert.


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